如何做柠檬鸡 优选做法5篇

做法1：柠檬鸡肉卷

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 鸡腿 适量
做法步骤

  1. 准备鸡腿，洗净，去骨~ 鸡皮向上，用刀背拍松鸡肉~ 反过来，肉的部分横切几刀，稍稍切断肌肉防止回缩变形同时便于入味~

  2. 在肉的部分用牙签或叉子扎几下， 加入柠檬/蜂蜜腌柠檬(同以汁水)，少盐加以腌制，3小时以上(我淹了大概一天)

  3. 腌滋完成之后，卷成卷，用绳子扎好~盖上腌制时的柠檬片~上锅蒸~20分钟左右~用牙签扎一下不出血水即可~(因为我只做了一个卷╮(╯▽╰)╭)

  4. 取出鸡肉卷待之冷却后拆线切片~ (放在冰箱里冷藏一下会更好切~) 蒸制之后留下的汤取部分加入柠檬汁和糖小火熬煮制成浇汁~浇在鸡肉上即可~╮(╯▽╰)╭

做法2：柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 香菜 适量 白糖 少量 蒜瓣 适量 柠檬 1个 小米辣 适量 鸡爪 10个
做法步骤

  1. 准备好食材，清洗干净。

  2. 把配料如图所示切好备用。

  3. 鸡爪切开，方便入味。

  4. 将鸡爪凉水下锅，放入姜片料酒，大火，开锅后煮十分钟。

  5. 煮好后，过凉，清洗干净。备用

  6. 调料汁，将所有切好的配料放入碗中，倒入适量的酱油，盐，味精，香油，和少量白糖。搅拌均匀

  7. 将煮好的鸡爪和料汁搅拌均匀即可食用啦。看着是不是好有食欲呢，嘿嘿，快来和我一起做美味的柠檬鸡爪吧。

做法3：十分钟的柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 3勺 大蒜 3-4瓣 香油 1勺 盐 1勺 白醋 适量 生抽 适量 白糖 1勺 姜片 少量 柠檬 半个 鸡爪 500克 青红米椒 适量
做法步骤

  1. 将鸡爪处理干净，锅里加水 料酒 姜片 鸡爪煮10分钟

  2. 利用煮鸡爪的时间把青指天椒 小米椒 柠檬 大蒜切好放在碗里，后续倒入适量白醋 生抽 香油 一勺白糖 一勺盐搅拌均匀

  3. 然后捞出来过冷开水放在干净的大点饭盒里，千万别直接用自来水。

  4. 最后把刚才调好的酱汁倒入鸡爪里，盖上饭盒盖子放入冰箱冷藏两小时后味道更佳…

做法4：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 三片 料酒 5勺 葱 一根 香油 1勺 盐 1勺 香菜 两根 生抽 4勺 柠檬 1个 蒜头 3瓣 汤 1勺 鸡爪 8个 小辣椒 3个 陈醋 4勺 百香果 2个
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 鸡爪减掉指甲，切成两半，洗净；葱段打结，姜切片。

  3. 汤锅里冷水放鸡爪，放姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开后，中火煮十五分钟。

  4. 撇去浮沫。

  5. 煮好后，放冷水里。

  6. 柠檬切片去籽，小辣椒切小颗，蒜头切碎，香菜切小段，百香果切开两半。

  7. 拿一个碗，调料：4勺生抽➕4勺陈醋➕1勺料酒➕1勺香油➕1小勺盐➕1小勺糖，把小辣椒跟蒜蓉也放进去，搅拌。

  8. 把过了冷水的鸡爪放一个大碗里，把调料倒进去。

  9. 放柠檬片。

  10. 放香菜。

  11. 用勺子把百香果肉挖出来放进去。

  12. 带上手套把鸡爪搅拌均匀，放冰箱冷藏三个钟，更入味。

做法5：酸辣可口的柠檬鸡脚

菜谱食材
料酒 1勺 醋 2勺 蚝油 1勺 盐 适量 香菜 一把 生抽 2勺 白糖 1勺 生姜 1块 香葱 2根 冰水 适量 蒜头 1头 陈醋 1勺 凉开水 半碗 小米椒 5个 鸡脚 1000克 黄柠檬 半个
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 香菜洗净切段。

  3. 柠檬切片去籽。

  4. 小米辣切圈。

  5. 蒜头去皮放入蒜蓉神器中打成蒜蓉。

  6. 鸡脚切去指甲剁成两半。

  7. 姜切片，香葱打结。

  8. 鸡脚冷水下锅，放入姜葱料酒，煮开后撇去浮末继续煮八分钟。

  9. 捞起鸡脚倒入冰水浸泡至凉，然后把水倒掉。

  10. 放入生抽，陈醋，白醋，蚝油，糖，倒入半碗清水。

  11. 加入蒜蓉。

  12. 放入小米辣，香菜，柠檬片。

  13. 抓拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时以上。

  14. 炎炎夏日，吃点这个酸酸辣辣的真的太开胃了！赶紧做起来吧！真的忒好吃了。

菜谱做法推荐