炖羊蝎子的家常做法 做法荟萃5篇

做法1：炖羊蝎子

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 大料 3、4粒 酱油 适量 盐 适量 干红辣椒 约10根 香菜 适量 大葱 1根 羊蝎子 2斤
做法步骤

  1. 羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净

  2. 葱切段，姜切片

  3. 羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清

  4. 加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时

  5. 炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜，做法非常简单，味道却非常醇厚

做法2：炖羊蝎子羊棒骨

菜谱食材
新鲜羊蝎子羊棒骨 三斤羊架子三斤羊棒骨
做法步骤

  1. 先把羊棒骨，羊架子洗干净。用凉水泡泡。弄干净血水。

  2. 用凉水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其实稍微用水冲冲就行了。别泡太久啊。

  3. 起锅了哈！注意：必须是凉水哈，最好是往里加矿泉水。因为到时候炖好了咱还要喝汤，所以往里加矿泉水那是最好不过了。

  4. 现在开始准备葱和姜。别放蒜啊！放上两根大葱，一大块姜。在准备点花椒和干辣椒。

  5. 对了，一开始的时候不能盖锅盖啊，先开着锅煮开了以后撇撇沫子。

  6. 这时候就加准备好的葱姜放在锅里，在加上花椒和干辣椒。这个时候就可以盖上锅盖吧。大火开始煮吧！

  7. 这个时候已经煮了一个多小时。这个时候就开始放咸盐吧。我家这一锅肉，我妈妈放了10勺子盐。差不多了。就在顿着吧！

  8. 放上咸盐在煮个半个小时。就差不多了哈！准备吃了啊！

  9. 得了啊！放点香菜出锅了啊！开动吃吧。

做法3：家常炖羊蝎子

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶 3片 葱姜蒜 适量 羊蝎子 一根
做法步骤

  1. 羊蝎子切块，洗净（多洗几遍），煮沸后去除血沫子。

  2. 准备调料。

  3. 放入调料，大火煮。

  4. 放入酱油适量，根据个人口味放适量盐。大火煮30分钟，中火60分钟。

  5. 营养温补，一起享受美味吧。（食用时最好用火锅低温加热。）

  6. 荤素搭配，浓汤可以炖菜，面条，非常美味。

做法4：白萝卜炖羊蝎子汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱花 少量 生姜 适量 枸杞 适量 白萝卜 250g 羊蝎子 500g
做法步骤

  1. 准备然妈羊蝎子500g，萝卜250g。萝卜去皮切块备用。

  2. 然妈生鲜羊蝎子凉水入锅 放入葱段、生姜，料酒，煮沸焯水 捞起备用；

  3. 油锅烧热放油 放姜片、羊蝎子二面煎金黄

  4. 炖锅水烧热 放入煎好的羊蝎子、枸杞炖20分钟

  5. 放入萝卜、食用盐等调料（简简单单就好）炖15分钟即可

  6. 起锅撒上小葱花 美味的然妈羊蝎子萝卜汤就好了。

做法5：清炖羊蝎子

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 料酒 10g 花椒 2g 葱 9g 盐 13g 草果 2g 八角 1g 油 10g 羊蝎子 1500g 白芷 2g 味极鲜 6g 炖肉料包 1个
做法步骤

  1. 将羊蝎子冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，煮至水开捞出。

  2. 炒锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。

  3. 炸出香味后，倒入羊蝎子翻炒。

  4. 加入味极鲜、盐、料酒炒匀。

  5. 最后将羊蝎子移入电压力锅中，加水没过骨头，放入一个炖肉料包，炖50分钟即可。

  6. 成品。

  7. 成品。

  8. 成品。

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