可乐饼家庭简单做法 做法6篇

做法1：可乐饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 牛肉馅 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透 将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥，之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的 将洋葱切碎

  2. 炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火 将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1

  3. 鸡蛋，面粉，面包糠，混合的馅儿

  4. 将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了 最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃，炸的时候注意火候，可以勤观察，勤翻动，做的次数多了，我们肯定会有进步的：）我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~

做法2：可乐饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 适量 面包糠 少许 洋葱 适量 肉馅 适量 黑椒粉 适量
做法步骤

  1. 洋葱切末备用，肉剁成馅。

  2. 土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥

  3. 热锅下油，油热后放入洋葱

  4. 热肉沫炒香后倒入土豆泥里

  5. 加盐，少许黑椒粉提味后拌匀

  6. 把拌好的料分成几份，做成一个个小饼

  7. 每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实

  8. 放油锅里炸到表面金黄即可

做法3：简易可乐饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 油 适量 面粉 适量 面包糠 适量 白胡椒粉 适量 洋葱 半个 肉末 适量 土豆泥 适量
做法步骤

  1. 工作的地方在乡村，没有面包糠卖，于是，我买了一个1元面包，手动捏碎~

  2. 洋葱半个切丁

  3. 肉末适量

  4. 土豆切块煮熟后，捞出压成泥~（注意肉末和土豆泥量是一样的）

  5. 面粉适量

  6. 鸡蛋一个搅拌成液

  7. 锅预热，放入洋葱爆香。

  8. 加入肉末翻炒，快熟时，加入盐、白胡椒粉调味（如果没有白胡椒粉，可以用鸡精，味道也不差）~

  9. 将炒好的肉馅儿和土豆泥搅拌均匀~

  10. 将搅拌好的馅儿搓圆，压成饼状。依次放入面粉、蛋液、面包糠中，入锅炸至金黄~

  11. 盛盘٩( *´﹀`* )۶♬*゜

做法4：可乐饼

菜谱食材
土豆 3个 鸡蛋 2个 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 半个 肉馅 250G
做法步骤

  1. 把所有材料备好，洋葱切碎，5花肉剁成肉糜，倒入鸡蛋打散，面包糠，以及面粉备用

  2. 把土豆洗干净，切小块，我是跟米饭一起煮的，比较省时间，又容易熟，每次蒸老是蒸不熟！

  3. 锅里倒少许油，炒香洋葱

  4. 倒入猪肉糜一起炒熟后，➕1勺胡椒粉，一勺盐，我有下少许蚝油，喜欢味重点！炒熟盛出，备用

  5. 蒸熟的土豆，压成泥，混入炒好的猪肉洋葱搅拌均匀

  6. 带上手套，我家没手套用保鲜袋代替，抓一把土豆，搓圆压扁我还试着做了几个里面包芝士的哦

  7. 压好的土豆，沾上面粉

  8. 再沾上鸡蛋

  9. 裹上面包糠，成型！3个土豆能做好多，形状大小随意！以为一个鸡蛋够，最好打多了一个鸡蛋

  10. 放入油锅，小火炸3分钟，变金黄色即可盛出放在吸油纸吸出多余油脂

  11. 这样就可以吃啦！上面那块是我切出来的，芝士太少了，不会流出来！哈哈，好吃就行！今天学的，立马编辑出来！感谢豆果美食的大人！第一次做，就成功了！

做法5：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 150g 鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 适量 洋葱 80g 黑胡椒 适量 玉米粒 40g 面包屑 适量 豌豆粒 40g 牛肉馅 120g
做法步骤

  1. 准备所需食材。

  2. 洋葱碎炒香，放入牛肉馅煸炒。

  3. 牛肉变色，放入玉米粒和豌豆粒，加少许盐炒匀备用。

  4. 将土豆蒸熟后碾成泥。

  5. 土豆泥放入炒好的牛肉馅等。

  6. 加入丘比沙拉酱蛋黄口味调味。

  7. 加黑胡椒搅拌均匀。

  8. 取掌心大小，整形。

  9. 先粘一层面粉。

  10. 再裹一层蛋液。

  11. 最后沾满面包屑。

  12. 中火煎炸至金黄色。

  13. 炸好的可乐饼，挤一些丘比沙拉酱蛋黄口味，风味最佳。

做法6：宝宝辅食可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 半根 鸡蛋 1个 西兰花 2半 洋葱 半个 黑胡椒 克 黄油 1小块 芝士碎 适量 牛肉碎 适量
做法步骤

  1. 土豆胡萝卜蒸30分钟筷子扎一下，很轻易扎透就可以了，煮好了过凉水，这样皮很容易剥掉

  2. 我用的是山姆买的牛肉饼，牛肉剁碎就可以，洋葱切小丁

  3. 黄油文火融化炒牛肉碎，炒熟了放洋葱，炒软，放点盐跟黑胡椒调味

  4. 这样就差不多了

  5. 西兰花焯水多碎，也可以放等点玉米粒，土豆胡萝卜压成泥

  6. 手洗干净，弄成小圆球，放入芝士（也可以不放）想包包子一样巴芝士包裹起来，弄成饼蘸蛋液，蘸面包糠

  7. 完成是这样的，中间没人给我照相，所以只能拍个成品，时间充裕的话，可以先吧肉饼冷冻一下，在蘸蛋液跟面包糠，好操作一点.也可以多做点冻起来，以后吃的时候拿出来直接炸就行

  8. 锅里烧油，油温是木头筷子放进去冒泡，没筷子可以扔个面包糠试试，很快票起来就可以了，中小火炸5分钟这样吧，捞出，最后大火复炸一次

  9. 配上宝宝番茄酱，我家的一次吃了两个，我自己吃了三个

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