臭豆腐做法详细步骤 推荐做法4篇

做法1：煎臭豆腐

菜谱食材
水 5汤勺 食油 4汤勺 臭豆腐 10块
做法步骤

  1. 臭豆腐洗净沥干水；

  2. 找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油；

  3. 小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金黄色时即可，准备好醮酱，起锅开吃。

做法2：腊肉蒸臭豆腐

菜谱食材
葱 一点点 生抽 一勺 腊肉 七小片 臭豆腐 七块
做法步骤

  1. 四川黑色的那种腊肉切片，冷水泡泡在洗一下。

  2. 臭豆腐洗一下，中间剖开，将腊肉片夹在中间。

  3. 臭豆腐装盘，淋上生抽，撒上葱花。注意不用再放盐和鸡精了。然后放在电饭煲里的整个上，和米饭一起煮。这样等饭好了臭豆腐也好了。

做法3：烤箱版臭豆腐

菜谱食材
葱 适量 食用油 少量 孜然粉 每块适量 甜面酱 适量 辣酱 适量 臭豆腐 5块
做法步骤

  1. 买来臭豆腐 洗干净，一块切成两块或更小，容易入味，较少烤的时间

  2. 我下午吃，所以先用孜然粉撒在每块上面放在冰箱内防止变质。

  3. 烤制前每块刷上少量油，切葱段若干放在每块旁，烤箱150度，25分钟左右，当中最好翻面，及时观察色泽，调整温度。

做法4：鱼香臭豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 青椒 适量 香菇 适量 臭豆腐 200g
做法步骤

  1. 香菇洗净切丝

  2. 胡萝卜洗净切丝

  3. 同样的青椒洗净切丝

  4. 臭豆腐放在盘中搁一点点盐捏碎略微搅拌，当然切块也是可以的，我是觉得捏碎会更入味呢

  5. 把香菇、丝胡萝卜丝和青椒丝分别摆上臭豆腐上，再在中间打上个鸡蛋，用保鲜膜包上，大火上蒸笼蒸10分钟左右就ok了

  6. 蒸好后，锅里烧点葱油，往上一淋，洒点葱花就完工了

菜谱做法推荐