馒头的做法和步骤 做法5篇

做法1：抹茶桂花馒头

菜谱食材
白糖 30G 面粉 200G 水 160G 酵母 2G 干桂花 适量
做法步骤

  1. 材料全部混合揉成光滑的面团

  2. 发酵至两倍取出滚圆松弛十分钟

  3. 擀成2CM左右的面饼，用饼干模压出形状

  4. 上锅蒸15分钟左右即可

做法2：刺猬兔子小馒头

菜谱食材
面粉 1斤 牛奶 150g 水 300g 酵母 5克
做法步骤

  1. 准备1斤面粉

  2. 酵母5克

  3. 用温水调好酵母等几分钟把面和好待发

  4. 天凉要1个小时，夏天40分钟就差不多了:-D。发的到像图片上就可以揉

  5. 将做好的放入锅里省醒15分钟就开始蒸15分钟就行了。

  6. 出锅了完成任务。

做法3：果蔬海龟馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 1袋 小麦面粉 适量 紫薯 1个 红苋菜 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 紫薯切块

  2. 红苋菜也来张

  3. 紫薯切块蒸熟用机子摇成泥

  4. 红苋菜用水烫一下，用机子榨汁

  5. 然后用紫薯泥，红苋菜汁，还有牛奶分别加入小麦面粉和适量酵母，白糖一起和成面团，盖上保鲜膜放太阳下发酵

  6. 发酵好的面团，有蜂窝状即可

  7. 搓两根面团当乌龟的脚

  8. 再搓一根上宽下细当乌龟的头和尾巴

  9. 取白色面团里面包上豆沙收口朝下当海龟的身体，记得擦点水粘的更牢固

  10. 取小块面团擀成面皮用个圆形的盖子压出圆形，大小和刚才那个壳差不多

  11. 沾水贴到背上，一只海龟就成型了

  12. 还做了只粉红色的

  13. 顺便做了盒火柴

  14. 小粉人

  15. 做好的模型再发酵一下，然后烧开水把馒头放进去蒸10分钟，关火，闷两分钟揭开锅盖

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 两只海龟在樱桃中游来游去呢

做法4：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 500 泡打粉 两勺 紫薯 适量 干酵母 一勺
做法步骤

  1. 将紫薯蒸熟 再加入面粉 一勺酵母 两勺泡打粉 糖按自己的口味加 再加少量的水 揉成面团 醒30分钟

  3. 中间掐断

  5. 做好后 盖上湿布醒十分钟 上屉蒸十五到二十分钟 蒸好后闷3分钟 再开锅

  6. 做好了 嘻嘻

做法5：糯米馒头

菜谱食材
白糖 适量 植物油 适量 面粉 500g 糯米 200g 泡打粉 2g 发酵粉 3gl
做法步骤

  1. 糯米淘洗干净，放入清水浸泡2小时，加水上笼蒸熟制成米饭。

  2. 趁热将白糖和油拌入米饭，制成馅料。

  3. 面粉、泡打粉和在一起，发酵粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。和成光滑的面团。盖上盖子，在温暖处发酵成两倍大。

  4. 发酵好的面团搓成长条，揪成剂子，按扁，包入糯米馅料，制成糯米馒头生坯。

  5. 将制好的馒头放入蒸锅中略饧，起火蒸熟即可。

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