家常土豆饼详细做法

做法1：简单土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 一个 盐 少许 鸡精 少许 面粉 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 土豆一个，去皮后切成小丁。然后放入盆中。

  2. 在土豆丁中加入适量面粉，鸡蛋一个，少许十三香、盐、鸡精，并加入少量的清水调匀。注意不要太稀，要有一定的粘稠度。

  3. 平底锅或者电饼铛预热后加入植物油，这里油的量可以稍多一点。油热后用大铁勺子舀一勺土豆丁糊放入锅中。如果是电饼铛，我一般一锅放6-7个。

  4. 煎至呈现金黄色后翻面继续煎。双面都金黄色即可出锅。如果喜欢吃脆一点的就煎久一点。但是不要焦了哦。我就是喜欢吃脆的。如图。

做法2：豆豉辣酱土豆饼

菜谱食材
蒜 适量 土豆 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 辣椒面 适量 豆豉 适量 面粉 适量 五香粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 看情况削俩土豆

  2. 随便切一切

  3. 扔水里煮熟

  4. 想办法整成土豆泥

  5. 看情况往里倒面粉

  6. 扒拉匀了差不多是这样的小疙瘩就行

  7. 拿温水和点儿酵母倒进去

  8. 认真的揉匀，看情况往里添面粉

  9. 边加边揉，揉到跟平时包饺子的面差不多软硬就可以啦，盖个东西搁旁边让它缓缓

  10. 抽空炒个这里头用到过的豆豉辣酱

  11. 抓点豆豉洗洗，掰几粒蒜

  12. 豆豉咔咔切碎

  13. 蒜拍扁，顺手去个皮

  14. 也咔咔切碎

  15. 锅里放油，烧热了转小火，把豆豉扔进去

  16. 稍微一扒拉，瞅着豆豉们油光满面了，把蒜扔进去

  17. 扒拉扒拉，闻到蒜香味了，根据个人口味加点辣椒面孜然粉五香粉十三香啥的

  18. 扒拉匀了加点糖

  19. 扒拉匀了倒点水

  20. 小火咕嘟一会儿，瞅着浓稠度合适了，看起来像正常辣酱了

  21. 关火盛出来，搁旁边晾凉

  22. 根据个人口味拿点油，猪油葱油花生油鸡油鸭油橄榄油啥的都挺好……拿点粉，椒盐孜然辣椒面胡椒五香十三香啥的都行……摸过刚才搁旁边冷静的面团，分成自己喜欢的大小

  23. 擀成中间厚边上薄的饼饼

  24. 往中间厚的那块儿刷点儿油，看心情撒点粉

  25. 认真的封好口

  26. 温柔的擀成有点厚度的小饼饼

  27. 再擀几个凑齐一锅 _(:3 」∠)_ 

  28. 锅看情况刷一丢丢油，不刷也行，烧热了扔饼

  29. 估摸着底下那层定型了，给它翻个面

  30. 稍微烙一会儿，再翻个面，再烙一会儿再翻……

  31. 一会儿它就自己膨（胖）起来啦

  32. 再翻过来，象征性的烙一下就可以关火啦

  33. 拿出来，小心点别烫着

  34. 拿刀划开

  35. 嗷嗷烫嗷嗷香

  36. 码盘子里，配上点儿刚才炒好的辣酱

  37. 顺手整个原谅色的菜

  38. 是的对的没有错就是这个原谅色～

  39. 象征性的整体欣赏一下

  40. 看心情往饼里头抹点儿酱 ，塞点儿菜 ，咬一口~

  41. 来 ，张嘴~

  42. 软软香香的饼 ，配上脆脆的西兰花跟嗷嗷香带点辣的酱 ，可以说非常好吃了

做法3：鸡蛋土豆饼

菜谱食材
土豆 500g 鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 适量 玉米油 20g
做法步骤

  1. 土豆去皮 切丝

  2. 加入适量的面粉 盐

  3. 加入鸡蛋

  4. 搅拌均匀

  5. 加入适量的油 小火煎熟

  6. 成品

做法4：土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 盐 适量 鸡精 适量 大葱 适量 小麦面粉 适量 火腿 适量 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 把面和淀粉按2：1的比例拿水豁好，再加鸡蛋

  2. 然后把土豆丝，火腿丝，葱花都放到豁好的面粉里

  3. 放进电饼铛里，煎至两面金黄，即可

做法5：炸藕盒炸土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 蛋清 一个 莲藕 适量 肉馅 适量 糯米 适量 泡打粉 少量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 把莲藕和土豆都洗净切成约5毫米的片，然后放入水中备用。

  2. 把糯米蒸熟，趁热混合肉馅加入适量料酒，生抽，盐，葱，加点老干妈味道特好，具体看个人喜好。

  3. 将面粉、糯米粉、生粉按1：1：1比例放好，加少许泡打粉，加一个蛋清，水拌成面糊，挑起面糊能自然滴落即可。

  4. 将糯米肉馅加入藕片和土豆片中间轻轻用手压紧。

  5. 将夹好肉馅的藕盒土豆盒粘上面糊，放入四成热的油锅，用中火慢慢炸至两面外表金黄即可捞出。

  6. 上桌前再复炸一次即可，美味的炸藕盒炸土豆饼出锅啦！

做法6：营养丰富的蘑菇土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 2个 盐 少许 植物油 适量 面粉 100克 小葱 3根 十三香 少许 杏鲍菇 半根
做法步骤

  1. 杏鲍菇切丁

  2. 土豆切丁，小葱切成葱花。

  3. 杏鲍菇土豆一起装碗，加入面粉，鸡蛋，葱花，盐，十三香，加入一点点水，搅拌均匀。

  4. 要一点点加水搅拌，把材料搅拌成粘稠的糊状即可。

  5. 锅内加入一点点油，把面糊少量倒入锅中，铺平成饼状，小火慢煎。

  6. 饼定型后翻面，继续煎。直到煎至两面焦黄，面饼表面翠硬，即可出锅。

  7. 剩下的最后一点材料全部倒进锅里，所以最后一个饼有点厚了。 趁着饼翠翠的热热的赶紧吃，香啊！

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