家常炒三丝做法 做法荟萃5篇

做法1：清炒三丝

菜谱食材
姜 适量 土豆 1个 胡萝卜 1/2根 葱 适量 花生油 适量 香醋 适量 芹菜 1小棵 淀粉 适量 精盐 适量 花椒油 适量
做法步骤

  1. 将土豆、胡萝卜和芹菜洗净后切成丝状，用沸水焯烫，变色即捞出，用凉水淘凉，然后沥去水分备用。

  2. 葱、姜切末，锅中加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下焯好的三丝用旺火急速翻炒，烹醋、加精盐、勾少许芡，淋花椒油出锅即可。

做法2：素炒三丝

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 土豆 一个 盐 半勺 香醋 半勺 八角 一颗 青椒 一个 生抽 少许 红萝卜 一根
做法步骤

  1. 胡萝卜，青椒，清洗后切丝备用

  2. 土豆去皮，切丝，清水浸泡，要换三次水。这样减少土豆中的淀粉含量，土豆丝口感更脆，更爽口。

  3. 姜，蒜，少许，切碎。

  4. 国内加油少许，加入姜蒜八角爆香

  5. 加入胡萝卜丝翻炒

  6. 再加土豆丝翻炒，倒一小勺醋，让土豆丝更脆。

  7. 加入青椒翻炒，洒少许生抽提色

  8. 最后放盐，翻炒均匀，即可出锅。

做法3：清炒三丝

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 洋葱 适量 蒜子 适量 茶干 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，土豆切成丝

  2. 胡萝卜，茶干，青椒，洋葱都切成丝。

  3. 先将土豆丝放入炒会。

  4. 然后放入胡萝卜，胡萝卜熟的慢，可以多炒会，也可以加点水盖上锅盖多闷一会。

  5. 加入青椒丝翻炒一会。

  6. 加入茶干翻炒，炒到差不多都熟的时候加盐。然后就可以盛出来啦。

做法4：素炒三丝

菜谱食材
蒜 1瓣 胡萝卜 1/2根 花生油 适量 青椒 1个 生抽 2勺 食盐 适量 腐竹 1根
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 腐竹提前泡发。

  3. 腐竹沥干水分、切丝备用。

  4. 胡萝卜去皮、切丝备用。

  5. 青椒洗净、切丝备用。

  6. 油微热，放蒜片爆香。

  7. 倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

  8. 胡萝卜丝、青椒丝炒至变软，加入腐竹丝翻炒。

  9. 加2勺生抽、适量食盐翻炒。

  10. 炒好啦！

  11. 装盘。

  12. 特写图。

  13. 摆盘。

做法5：营养健康炒三丝

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 半根 葱 适量 芹菜 1根 生抽 1勺 木耳 2克 瘦肉 50克 菜籽油 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 准备食材将木耳泡发，切丝，胡萝卜切丝，芹菜切掉，肉切丝放入盐，生抽腌10分钟，葱姜蒜少许。（我还加半个西红柿）

  2. 锅烧热，放入油。把备好的葱姜蒜西红柿放入锅里翻炒，再放入腌好的肉丝。翻炒7分熟。

  3. 此时放入备好的芹菜，胡萝卜丝，木耳丝，翻炒。根据需要加少许水，至菜完全熟。滴入少许香油。装盘即可。

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