宫保鸡丁最正宗的做法 做法集粹3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 一根 黄瓜 一根 花生米 适量 鸡肉 适量
做法步骤

  1. 黄瓜 胡萝卜切丁，辣椒切段葱姜蒜切末备用。

  2. 鸡肉切丁后加料酒，白胡椒粉五香粉，盐（少量）淀粉腌制。

  3. 花生米炸熟后晾凉备用，用盐（少许），糖醋适量，生抽五香粉，鸡精调汁备用

  4. 锅里放油，将鸡肉炒到发白盛出

  5. 留油放葱姜蒜辣椒炒出香味

  6. 依次加入黄瓜 胡萝卜 花生米翻炒，然后淋上调好的汁

  7. 大火翻炒后盛出

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 半个 干辣椒 10只 盐 适量 姜末 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 黄瓜 半条 鸡胸肉 500g
做法步骤

  1. 切好胡萝卜丁和黄瓜丁

  2. 把鸡肉切成丁 用淀粉抓匀

  3. 把花生米炒熟备用

  4. 调制宫保汁 酱油 醋 糖 盐 淀粉

  5. 锅中倒油 葱姜炝锅 倒入鸡丁翻炒 鸡丁炒熟后下入黄瓜丁和胡萝卜丁继续翻炒 倒入调拌好的宫保汁

  6. 好了 可以出锅了

做法3：宫保鸡丁盖浇饭的香味

菜谱食材
蒜 4瓣切片 料酒 少许 胡萝卜 1/2根 醋 1勺 糖 少许 葱 1根 蚝油 3勺 清水 2勺 盐 1勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 老抽 1/2勺 黄瓜 1/2根 花生米 小半碗 姜丝 适量 干红椒 2个 鸡胸肉 1块 豆干 3片 睥县豆瓣酱 一勺
做法步骤

  1. 将黄瓜，胡萝卜，豆干，鲜鸡肉切丁

  2. 配好调料汁，如上图配料，加少许水，很少许哟！

  3. 鸡丁先爆炒一下，少许盐。

  4. 炒好将鸡丁盛出，单独放置

  5. 加油，加入干辣椒翻炒，在将干辣椒撇出，留下辣椒油

  6. 在辣椒油中加入郫县豆瓣和大蒜片

  7. 先加入鸡丁翻炒均匀，再加豆干丁，萝卜丁，黄瓜丁，翻炒

  8. 翻炒几下，加入调料汁，等待收汁。

菜谱做法推荐