如何做蛋挞 做法集合3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 牛奶 110g 淡奶油 110g 鸡蛋黄 3个 炼乳 15克
做法步骤

  1. 第一步，牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖放在干净的容器里，加热并搅拌均匀，但不能烧开哦，只是为了让糖化开

  2. 第二步，就是第一步混合并搅拌均匀的样子

  3. 第三步，三个蛋黄搅拌成液体，然后牛奶液放凉并加入蛋黄液，搅拌均匀

  4. 第四步，烤箱180度预热5分钟，这个时间可以把蛋挞液倒入塔壳，预热好烤箱后放入蛋挞，170度25分钟左右

  5. 第五步，蛋挞上有焦点就OK了

  6. 这个用量我做了8个蛋挞，想做的很多就按照比例增加就可以了

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 200ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3个 低筋面粉 20g
做法步骤

  1. 准备好材料~

  2. 淡奶油→牛奶→糖→搅拌均匀→筛入低筋面粉→放蛋黄→搅拌均匀→过筛蛋挞液→装在蛋挞上

  3. 烤箱预热5分钟→中层上下火200度25分钟就ok了

  4. 葡式蛋挞出来啦

  5. 放凉一点就可以开吃啦！味道不错哦！

做法3：蛋挞

菜谱食材
糖 20克 鸡蛋 2个 淡奶油 100毫升 纯牛奶 80毫升
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前10分钟左右从冰箱取出摆开化冻。

  2. 将量好的淡奶油和牛奶加入盆中混合，取一只碗磕两个鸡蛋。

  3. 用分蛋器取出蛋黄放盆中，再加入20克糖。此时把烤箱预热3-5分钟。

  4. 搅拌至糖全部溶解，蛋挞液微微发黄，是这个样子的。也可以在锅中加热加速溶解。

  5. 倒入蛋挞皮，八分满。

  6. 放烤箱，15分钟左右，具体时长看您家烤箱的习性。

  7. 有这样的黄黑色的块块就是熟了，赶快取出来享受吧！

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