炒面具体做法 做法集合6篇

做法1：蚝油炒面

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 适量 生抽 适量 丝瓜 适量 肉丝 适量 波纹面 适量
做法步骤

  1. 丝瓜切条，肉切丝用油生抽糖生粉加小小水腌好，鸡蛋炒碎装起

  2. 波纹面放进开水中煮到八成熟，捞起过冷河沥干水

  3. 先将丝瓜和肉丝分别炒至八成熟装起，然后落油炒面，炒面最好用筷子炒，落蚝油 生抽 水兜匀，再把丝瓜肉丝鸡蛋碎放进去炒至收汁，最后洒点芝麻油兜匀即可！

做法2：炒面

菜谱食材
料酒 小勺 胡萝卜 半根 醋 一小勺 糖 小勺 大蒜 3片 青椒 一个 猪肉 少许 芹菜 一根 生抽 四小勺 木耳 三朵 老抽 两勺 生姜 三片 香菇 三个 意面 根据个人食量
做法步骤

  1. 猪肉切丝（犯懒，切片了。。。），加姜丝，酒，盐，生抽，老抽，入味。加少量淀粉。最后加入植物油少许。待用。

  2. 所有的蔬菜都切成丝。待用。

  3. 意面入水煮熟，然后凉水过一下，用冰块镇一镇。晾干，用少量植物油拌一下，待用。

  4. 热锅冷油炒肉丝，7分熟后，加入蔬菜，生抽老抽糖醋 以3：2：1：1调成汁后 加入。

  5. 最后加入用油拌过的意面炒到均匀就好了。。。

做法3：家常炒面

菜谱食材
香肠 1根 宽面条 2人量
做法步骤

  1. 所有的配料切好，我都切的丁

  2. 面条煮好，放冷水过凉捞出晾着

  3. 锅内放少量油，加入所有配料炒香。我试先放的香肠，这样炒出肉香味更浓

  4. 加入面条翻炒

  5. 快起锅时加入酱油、葱花翻炒起锅

做法4：老干妈鸡蛋炒面

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 鸡精 少许 老抽 少许 面 两碗 老干妈 适量
做法步骤

  1. 将煮好的面浸入凉水备用

  2. 打三个鸡蛋在碗里，加点盐搅拌均匀

  3. 在平底锅里加入油，等油热以后放入鸡蛋

  4. 鸡蛋熟了以后放入面和老干妈、老抽，不停翻炒，直到都上好色

  5. 最后放入适量盐和鸡精调味，就做好了

做法5：彩椒炒面

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 6瓣 豆瓣酱 两勺 西芹 一瓣 彩椒 红黄各半个 猪肉末 适量 泡面 一包
做法步骤

  1. 这样的材料可以做两次，煮两次肉末也用不到这么多

  2. 彩椒芹菜切小块备用

  3. 蒜头切细块

  4. 锅内少油中火烧热后蔬菜下锅翻炒1分钟内，保持脆度。不放任何调味料，

  5. 锅内少许油小火烧热下花椒慢慢炸香，去花椒留油

  6. 下蒜末爆香，注意火候别烧焦

  7. 把肉末倒入爆香过的蒜末里，翻炒至半熟

  8. 加入豆瓣酱，慢慢翻炒均匀出油。只放豆瓣酱不放其他调味料

  9. 肉末炒好后放碗里备用。可以把油沥干比较健康。锅里可以留一些些油炒面

  10. 事先煮好的面放入锅里炒，加入蔬菜们，肉末的量根据自己口味加，翻炒均匀后起锅

  11. 一人份炒面完成

  12. 面可以换自己喜欢的

做法6：鸡蛋香肠炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 洋葱 三分之一个 鸡粉 少许 甜椒 半个 白胡椒 少许 鸡蛋面 2块 肉粒多火腿肠 1根
做法步骤

  1. 原材料，洋葱、香肠、鸡蛋、彩椒

  2. 面饼两块放入热水煮好，捞起沥干备用

  3. 少许油炒香鸡蛋

  4. 炒香鸡蛋后后乘起备用

  5. 锅里少许油炒香洋葱等原料，再加少许盐，继续煸炒

  6. 倒入沥干的面条，一起炒

  7. 撒入盐、白胡椒、鸡粉，最后撒入鸡蛋，炒香后可 可以出锅喽

  8. 起锅，可香呢

  9. 开吃

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