怎么做糖醋排骨详细做法 做法5篇

做法1：可乐糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 香醋 适量 白糖 适量 老抽酱油 适量
做法步骤

  1. 利用冬瓜排骨汤的多余排骨，沥干汤水，待用。

  2. 起油锅，温热时，加白糖炒出糖色，倒入排骨煸炒。待色泽微黄时，加入可乐、老抽、香醋、盐等小火焖煮。

  3. 待糖醋香味飘出时，捞酱汁尝味，再酌情添加可乐、盐或香醋。

  4. 5-8分钟后，开中大火收汁。摆盘、洒白芝麻装饰。开动`(*∩_∩*)′

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 番茄酱 少许 生姜 5片 水 适量 大葱 一颗 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨清洗干净过一下水，为的是除去腥味

  2. 油锅烧热下葱姜蒜爆炒，然后下排骨，炒至金黄加老抽、生抽、白糖、料酒或米酒、加白糖、番茄酱，翻炒均匀加水莫过排骨

  3. 大火烧开改小火烧20分钟，加出锅前加少许盐，大火收汁即可！！！！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 老抽 少量 老姜 适量 纤排 一根半
做法步骤

  1. 排骨买回来忘了拍照.排骨洗净汆水，冲洗干净.锅里加水下排骨，加花椒老姜煮开后加入适量料酒少量底盐煮至八成熟，可以取下骨头就行.(花椒可以多放一点，祛腥的)

  2. 煮好的排骨滤干水分，加入适量淀粉拌匀(加淀粉是为了锁住里面的水分，使排骨外焦里嫩)

  3. 锅里下油，烧至六成热(可以先丢一块排骨试一下温度，排骨丢下去马上就冒泡泡就可以了.火一定不能太大)炸的时候要翻匀，看到排骨微微泛黄就可以了

  4. 碗里加入白糖，然后再倒入醋加少量老抽调匀.(先放糖这样才好掌握糖的多少)糖醋的比例要根据排骨的多少和自己的口感来决定.之前看过一种方法是以糖醋几勺，料酒和老抽又是几勺来决定比例，个人觉得不是很合适，因为排骨的多少就直接影响了味道.糖醋的比例，其实多做几次就有经验了

  5. 锅里留少许的油，倒入调好的糖醋汁可以加入少量的清水，一点点就好.糖醋汁下锅后火不要太大，锅钏要不停的翻动以免糖醋汁糊锅.(这时可以用筷子沾点糖醋汁尝一下味道，如果糖醋的味道不合适还可以再加入调整)待锅里冒大泡的时候下入炸好的排骨翻炒.锅钏不要停，中小火就可以了.炒至汤汁都收干均匀的裹住排骨就可以出锅啦！

  6. 美味的糖醋排骨出锅咯！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
鸡精 少许 老陈醋 两勺 小排 一斤 白绵糖 两勺
做法步骤

  1. 排骨洗净焯水

  2. 电压力锅里25分钟，放入葱姜

  3. 蘸准备好的面糊，不要太厚，薄薄一层，下油锅炸

  4. 去除多余的油，加入调好的糖，醋多翻炒一会，有糖稀状就可以出锅啦

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 冰糖 50克 葱 1根 香醋 3勺 八角 1个 生抽 2勺 白糖 4勺 姜片 3片 肋排 500g
做法步骤

  1. 买来的排骨清水洗几遍，最好提前泡一个多小时。

  2. 冷水放排骨下去，加姜片和葱，料酒焯水。

  3. 锅里留一点底油，全程小火，抓一把冰糖放入锅里熬成糖浆，然后把排骨放进去煎一下，放入姜片和八角，再把调好的料汁倒进去翻拌一下。（成分表里面写的有）中途什么都没有放，好的时候加一点点盐就可以。

  4. 最后加入开水大火烧开，再转小火慢慢烧三十分钟左右，中间要翻炒一下，不然容易糊锅。

  5. 看看这，能不让人流口水吗，好吃到停不下来，我家娃很享受着在吃

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