麻婆豆腐做法图片 做法集锦5篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
葱 适量 水淀粉 适量 豆腐 适量 麻婆豆腐调料 适量
做法步骤

  1. 锅中放水煮开，然后倒入调料。

  2. 倒入豆腐。

  3. 最后水淀粉勾芡，撒上葱花。

  4. 出锅~

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 15g 郫县豆瓣酱 一勺 麻椒 10g 嫩豆腐 1块 小葱 10g
做法步骤

  1. 嫩豆腐用盐水浸泡10分钟左右，这样豆腐没有那么容易碎

  2. 准备好配料，小葱切成葱花备用

  3. 豆腐切小块

  4. 锅烧热、入油，油热后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒捞出扔掉，放入郫县豆瓣酱和辣椒油大火炒

  5. 放入豆腐块，炒匀后加水、盖上锅盖闷煮2分钟入味，撒上葱花出锅

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 两勺 植物油 适量 辣椒粉 适量 牛肉馅 适量 内酯豆腐 一盒 葱姜蒜沫 适量
做法步骤

  1. 备好牛肉馅，葱姜蒜沫，内酯豆腐切成块

  2. 窄油烧热后煸炒牛肉沫，再放葱姜蒜沫煸香，放入郫县豆瓣酱和辣椒面，煸炒半分钟左右，再加入植物油煮两分钟（激香辣椒面），加适量水，加少量盐，味精，糖，下入豆腐，中火炖煮入味，收汁，再加少量红油，香油，撒上香葱末

做法4：葱香麻婆豆腐

菜谱食材
大蒜 5g 盐 5g 葱花 15g 生抽 10g 豆腐 250g 胡椒 5g 剁辣椒 10g
做法步骤

  2. 原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。

  3. 辅料佐料的准备

  4. 猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用

  5. 热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟

  6. 放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的

  7. 放入干辣椒粉

  8. 加水没过肉末

  9. 煮沸后，将豆腐倒入锅内

  10. 煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟

  11. 收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁

  12. 撒上葱花，可以开动了

做法5：麻婆豆腐

菜谱食材
嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐切成2厘米的方块，锅中加水烧开放入豆腐煮一分钟，捞出控干水备用

  2. 葱切花，蒜剁碎，锅底放油，七分热放蒜泥炒至微黄加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入半碗水，大火烧开

  3. 加入控干水的豆腐块，煮五分钟收汁，出锅前撒上葱花即可享用

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