麻婆豆腐
主料
花椒
15g
郫县豆瓣酱
一勺
麻椒
10g
嫩豆腐
1块
小葱
10g
麻婆豆腐做法步骤
1
嫩豆腐用盐水浸泡10分钟左右，这样豆腐没有那么容易碎
2
准备好配料，小葱切成葱花备用
3
豆腐切小块
4
锅烧热、入油，油热后改小火，放入花椒和麻椒，炸出香味后把花椒、麻椒捞出扔掉，放入郫县豆瓣酱和辣椒油大火炒
5
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放入豆腐块，炒匀后加水、盖上锅盖闷煮2分钟入味，撒上葱花出锅
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