家常辣子鸡做法 推荐做法3篇

做法1：辣子鸡

菜谱食材
姜 几片 蒜 几片 料酒 适量 花椒 10-20颗 盐 适量 鸡肉 根据人数
做法步骤

  1. 1首先鸡肉+料酒+盐。腌制20-30分钟。2.倒入油烧至7.8成把腌制好的鸡肉放入锅中油炸。直至表面金黄有种酥脆的感觉捞起来备用。

  2. 3。留点油放入锅中把干辣椒辣的不辣的和花椒放入锅中炒出味道。放姜蒜。

  3. 4将备用的鸡肉放入锅中翻炒。最后。起锅。

做法2：超辣开胃辣子鸡

菜谱食材
姜 一块 蒜 5瓣 料酒 适量 花椒 20克 干红辣椒 80克 白糖 适量 白芝麻 适量 鸡腿 3只
做法步骤

  1. 鸡腿处理干净，剁成小小块，蒜切片，干辣椒切小段。

  2. 鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。

  3. 锅中油烧热，待烧的非常热有冒烟，把鸡块放进油中，炸至表面成焦黄，捞出。

  4. 锅中留适量底油，放入蒜片，姜片，干辣椒和花椒，炒出麻辣香味后倒入炸好的鸡块。

  5. 继续翻炒，再加入许白糖，鸡精和少许生抽，葱段下锅快速翻炒几下，撒上白芝麻翻勺出锅。

做法3：家常辣子鸡

菜谱食材
料酒 一勺 花椒 200粒 干辣椒 根据自己情况而定 糖 一点点 香油 适量 盐 适量 生粉 适量 生姜 半块 芝麻 适量 白酒 半勺 红油 适量 三黄鸡 一只
做法步骤

  1. 将三黄鸡去骨，鸡肉切成小小丁； 放入料酒、姜葱、盐巴和生粉腌制一上午入味

  2. 腌制完成后拿出葱姜，锅中放入两斤油，烧到八成油温，放入鸡肉炸至金黄

  3. 出锅后，根据自己的口味可选择二次炸酥

  4. 准备好干辣椒、花椒还有姜片

  5. 锅中再次放入油，烧至八成油温，放入姜片

  6. 然后放入干辣椒和花椒，炒出香味

  7. 锅中放入炸好的鸡肉丁，炒制一会儿根据口味放入适量盐、红油等调料品，翻炒均匀

  8. 撒入适量的白芝麻，翻炒均匀

  9. 关火，淋香油，起锅

菜谱做法推荐