超辣开胃辣子鸡

超辣开胃辣子鸡菜谱做法

主料

姜
一块
蒜
5瓣
料酒
适量
花椒
20克
干红辣椒
80克
白糖
适量
白芝麻
适量
鸡腿
3只

超辣开胃辣子鸡做法步骤

1
鸡腿处理干净，剁成小小块，蒜切片，干辣椒切小段。
2
鸡块中倒入料酒和盐，拌匀后腌20分钟。盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。
3
锅中油烧热，待烧的非常热有冒烟，把鸡块放进油中，炸至表面成焦黄，捞出。
4
锅中留适量底油，放入蒜片，姜片，干辣椒和花椒，炒出麻辣香味后倒入炸好的鸡块。
5
继续翻炒，再加入许白糖，鸡精和少许生抽，葱段下锅快速翻炒几下，撒上白芝麻翻勺出锅。

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