双皮奶怎么做好吃 精选做法6篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 牛奶 250ml 蛋 2个
做法步骤

  1. 牛奶用保鲜膜包好放锅里蒸10分钟

  2. 结皮后把蛋清一起倒入搅匀。放锅里蒸10分钟

  3. 凉好，放桂圆干。完成

做法2：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 蛋清 1只 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 准备好牛奶。小陆小雨用的是1罐200ml的纯牛奶哦！

  2. 煮得冒泡泡就行啦！先煮～

  3. 小陆小雨先加2勺糖～

  4. 煮得冒泡泡～

  5. 盛出来……

  6. 盖上保鲜膜……小陆小雨用这个代替～

  7. 蛋清1个

  8. 加糖拌匀～少许糖哦

  9. 混合拌匀

  10. 过滤……

  11. 煮～

  12. 冷却后结皮～

  13. 包上保鲜膜～放入冰箱～

  14. 等待中～

  15. 取出，将其装饰。。。blingbling！双皮奶OK！

做法3：双皮奶布丁

菜谱食材
鸡蛋清 两个 糖 适量 炼乳 15g 牛奶一袋 225mL
做法步骤

  1. 准备所有材料！还需要一个过滤的东西哦！

  2. 蛋清打入碗内加入糖和炼乳搅匀（不能打发）

  3. 牛奶加入碗中满满倒入蛋清，气泡也没关系的待会还得用过滤器过滤一下！搅匀牛奶和蛋清！然后用过滤器过滤牛奶蛋清液体！过滤好后装碗，我用的玻璃瓶！

  4. 把液体倒入玻璃瓶盖上盖子或是保鲜膜防止进水！水烧开后蒸10分钟就可以了！蒸好后闷几分钟就可以放进冰箱冷藏后放入自己喜欢的水果等各种料！

  5. 美味开始了！

做法4：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 50克 牛奶 500mi
做法步骤

  1. 将牛奶煮沸，凉凉，使其表面产生一层油皮，

  2. 鸡蛋取其蛋清，搅匀。

  3. 用一根筷子刺破牛奶表皮，把牛奶缓缓倒入蛋清中，搅匀。再把搅匀的蛋清牛奶顺着破口轻轻倒回牛奶碗中，使牛奶皮浮起来。

  4. 上蒸锅蒸15分钟即可。

做法5：比甜品店做的还好吃的芒果双皮奶

菜谱食材
芒果 一个 鸡蛋 一个 白糖 适量 纯牛奶 一袋
做法步骤

  1. 把牛奶倒在牛奶锅里加热。这个时候我们把蛋清分离，只要蛋清，把蛋清打至起泡备用

  2. 把加热过的牛奶倒在容器里，放至出现奶皮，把出现奶皮的牛奶沿着容器边慢慢倒入另一个容器，只倒牛奶 奶皮留在原碗里（牛奶不要全倒出来 留一点点 防止奶皮粘在碗上）

  3. 把打好的蛋清倒在有牛奶的碗里，放入适量的糖（一碗双皮奶放两小勺糖，依个人口味适当增减）搅拌均匀。把牛奶重新倒入有奶皮的碗里，贴着碗边慢慢倒别把奶皮弄破（稍微破一点无大碍）

  4. 把保鲜膜扣在牛奶碗上，用牙签把保鲜膜扎出小孔（扎满保鲜膜），冷水入锅蒸15分钟左右，关火后不要着急开盖，闷五分钟再开盖，放凉之后放入冰箱冷藏。把芒果去皮去籽放入料理机打成泥，留一些切成小块备用，把芒果泥和芒果块放入放凉后的双皮奶里，可以开动啦

做法6：家做简单双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 按比例 白砂糖 4勺 水牛奶 3碗
做法步骤

  1. 准备好食材，我用的是直接去农场买的水牛奶，大家可以用普通盒装牛奶也行

  2. 牛奶我没有全煮，因为三个人吃，倒了3碗牛奶。鸡蛋清要多少？牛奶和蛋清大概按1：1的比例，否则蛋清少了可能不成型。

  3. 先把牛奶倒入锅中，加入白砂糖。白砂糖用量按个人喜好，因为我不太喜欢太甜的，就放了4勺糖，感觉甜味刚刚好。重点来了！！煮牛奶时，锅盖不要盖严实，留一条小缝，牛奶就不会溢出来。等到牛奶冒小泡，就能关火，倒入碗中放凉。

  4. 冒小泡关火

  5. 放入碗中，静置半个小时。把牛奶倒出，奶皮剩在碗里，留一点牛奶在碗中防止奶皮沾在碗中。

  6. 把倒出的牛奶和蛋清搅拌均匀，重新倒回装有奶皮的碗中。拿去隔水蒸20分钟，即完成。

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