馒头做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：白白胖胖滴大馒头

菜谱食材
白糖 3勺 水 250g 中筋面粉 500g 干酵母 6g
做法步骤

  1. 准备面粉，酵母粉，还有水，常温水就可以了！（我用的是新良中式面粉和安琪酵母粉）

  2. 这包酵母粉12克，取6克倒入250克水中！（如果是冬天，水温最好控制在20到30度之间）倒入酵母粉静置10分钟，酵母粉自动融化分解成酵母水。

  3. 把调好的酵母水倒入500克面粉中，用法筷子搅拌成这样棉絮状！

  4. 然后用手开始揉，力气要大哦！揉成不是很光滑的时候，拿碗倒扣面团，静置10分钟！

  5. 10分钟后继续揉，揉成光滑的面团！

  6. 然后把面团中加入白糖，继续揉，其实这个步骤可以省略，我是为了让孩子更爱，所以加了一点白糖，也感觉不出来甜！

  7. 然后把面团分成12等份，当然也可以分成14，18等份，我做的比较大！如果揉面的时候面团很粘手，你就在垫子上撒些面粉或者面粉直接撒手上就好了！

  8. 揉好后，面团静置10分钟左右，发酵成差不多1.5倍大，然后锅里水烧开，蒸网上放上油纸，把馒头放上去蒸，大火两分钟，然后转小火15分钟左右

  9. 15分钟后，出锅！

  10. 松松软软的，孩子真心喜欢！

  11. 表面也很光滑

  12. 成品图！是不是很简单呢？如果不清楚继续问我哦！

做法2：紫薯玫瑰馒头

做法步骤

  1. 和面发面

  2. 发酵好的面团分成小剂子赶成面皮

  3. 排列整齐，用筷子在中间亚一道印

  4. 从上往下卷起对半切开，整形.放15分钟第二次发酵

  5. 刷少许油，水烧开蒸15分钟

  6. 香气四溢的馒头出锅啰

做法3：馒头三明治

菜谱食材
鸡蛋 一个 西红柿 1片 生菜 适量 食盐 适量 鸡柳 一个 刀切馒头 1个 百吉福芝士片 一片
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，加适量盐，平底锅摊成蛋饼，切成适量大小。

  2. 馒头微波炉加热，建议覆盖保鲜膜，防止馒头加热过程中失去水份。馒头切片。

  3. 冰箱里恰好有速冻鸡柳，就选用了鸡柳，微波炉高火一分半刚好。其实可以根据具体情况，选用多种食材，三明治是一种非常简便的营养快餐。

  4. 将食材夹在馒头片中间，热一杯牛奶，就可以享用一顿丰盛的早餐了～

做法4：热狗馒头卷

菜谱食材
面粉 250g 水 适量 酵母 3g 热狗肠 8根
做法步骤

  1. 面粉中加酵母

  2. 一点点加水，搅拌

  3. 先和成絮状

  4. 再揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵

  5. 用手指沾点干粉在面团上戳个洞，没有回缩就说明发好了

  6. 摘成合适大小的剂子

  7. 搓成小拇指粗细的长条

  8. 取一根热狗肠，把条状的面团绕上去

  9. 全部绕完，二次醒发，夏季基本在20分钟左右

  10. 开水上锅，蒸20分钟，中大小

  11. 完成

  12. 完成

做法5：南瓜玫瑰花馒头

菜谱食材
南瓜泥 60克 酵母 1克 中筋面粉 120克
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 南瓜去皮切小块蒸熟压泥

  3. 南瓜泥中加入面粉，酵母，和成光滑面团 盖上保鲜膜发酵到2倍大

  4. 发酵好的面团擀成薄片，压出圆形，5个面片一次摆好，搓一条小柱做花心

  5. 从下往上卷起来，中间切开，玫瑰花就做好了

  6. 模具刷油，方便脱模，间隔摆好

  7. 放入蒸锅中发酵15分钟

  8. 发酵好后，大火烧开中火蒸15分钟，在焖5分钟

  9. 放点健脑益智黑芝麻核桃酱完成

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