家常辣子鸡

家常辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一勺
花椒
200粒
干辣椒
根据自己情况而定
糖
一点点
香油
适量
盐
适量
生粉
适量
生姜
半块
芝麻
适量
白酒
半勺
红油
适量
三黄鸡
一只

家常辣子鸡做法步骤

1
将三黄鸡去骨，鸡肉切成小小丁； 放入料酒、姜葱、盐巴和生粉腌制一上午入味
2
腌制完成后拿出葱姜，锅中放入两斤油，烧到八成油温，放入鸡肉炸至金黄
3
出锅后，根据自己的口味可选择二次炸酥
4
准备好干辣椒、花椒还有姜片
5
锅中再次放入油，烧至八成油温，放入姜片
6
然后放入干辣椒和花椒，炒出香味
7
锅中放入炸好的鸡肉丁，炒制一会儿根据口味放入适量盐、红油等调料品，翻炒均匀
8
撒入适量的白芝麻，翻炒均匀
9
关火，淋香油，起锅

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