如何做皮蛋豆腐 优选做法6篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
大蒜 适量 皮蛋 适量 内酯豆腐 适量 黄彩椒 适量 红彩椒 适量 绿彩椒 适量
做法步骤

  1. 将皮蛋剥去外面的泥壳洗净，放入蒸锅的水里（超喜欢皮蛋的也可以不煮）

  2. 然后上面放上蒸屉，顺便把豆腐也蒸一下，开锅后5-7分钟即可

  3. 把大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥备用

  4. 蒸好的豆腐横竖划上几刀晾凉备用，回头放料汁也更容易入味

  5. 将皮蛋切丁

  6. 彩椒各取三分之一也切成丁

  7. 将彩椒、皮蛋丁，蒜泥放在盘子里，加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀后倒在豆腐上即可

做法2：咸口皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 一个 嫩豆腐 一块 美味鲜酱油 以个人口味而定
做法步骤

  1. 豆腐控水，皮蛋剥壳切碎放入盘中

  2. 淋上酱油

  3. 完成

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 1勺半 醋 1勺半 葱花 适量 香菜 适量 白糖 1勺 皮蛋 2枚 老干妈 1勺 绢豆腐 一块
做法步骤

  1. 绢豆腐从盒中取出，设成如图片状装盘

  2. 皮蛋去皮切成块或者丁，排放至豆腐周围和上方

  3. 将酱油，醋，糖，老干妈辣椒油调成汁，搅拌至白糖融化，浇在摆好盘的豆腐和皮蛋上面即可

做法4：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 3个 盒豆腐 1盒
做法步骤

  1. 盒豆腐打开扣在腰盘中，

  2. 皮蛋去皮切小丁，撒在豆腐上，姜去皮切姜米撒在皮蛋上，加精盐 味素 及香油即可，食用时搅拌均匀。

做法5：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜 适量 清水 适量 盐 少许 香菜 少许 白糖 2勺 皮蛋 2枚 辣椒油 适量 东古一品鲜酱油 2勺 小米辣 适量 陈醋 2勺 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 准备一个小碗，把我所写的所有调料都放入进去，用筷子搅匀！没有辣椒油的，放老干妈也可以！

  2. 把皮蛋切好，刀切的那面，沾点水，那样容易切！摆好放盘子里，然后把蒜撒上面！把调好的汁一洒！喜欢吃香菜的可以放点香菜点缀！

做法6：超级好吃开胃简单的凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
姜 4-5片 酱油 2勺 糖 1勺 盐 半小勺 香菜 1根 蒜瓣 4-5片 皮蛋 1个 辣椒 4-5个 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 备好所需食材

  2. 将豆腐切成小块备用

  3. 将皮蛋也切成小块倒入豆腐上面

  4. 将蒜瓣和红辣椒用料理机打碎

  5. 放2勺生抽1勺糖半勺盐加入打好的蒜泥并搅拌均匀在加入少许香菜叶

  6. 锅里烧热油加入调好的酱料l里并搅拌均匀

  7. 把热油过的酱倒入豆腐和皮蛋上面，轻轻的搅拌均匀即可食用

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