懒人回锅肉做法 精选推荐做法6篇

做法1：川香回锅肉

菜谱食材
料酒 少许 酱油 少许 香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 白糖 少许 黑木耳 15G 油菜心 25G 米醋 少许 辣椒酱 少许 葱段 少许 五花肉片 250G 红干椒 15G
做法步骤

  1. 五花肉油锅滑透沥油。

  2. 葱爆香，入料酒、盐、鸡精、白糖、辣椒酱。

  3. 米醋、酱油、少许清水烧沸。

  4. 下五花肉、红辣椒、黑木耳、油菜翻炒入味。

  5. 淋入香油出锅即可。

做法2：川味回锅肉

菜谱食材
花椒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 盐 1勺 青椒 2个 生抽 2勺 五花肉 300g 葱段 10g 生姜片 4片
做法步骤

  1. 买回来的五花肉洗净，待用。

  2. 锅里烧水，同时准备好其他配料。

  3. 洗净，切好青椒。待用。

  4. 水烧开后放一勺料酒，2片生姜。将五花肉放进去大火煮2分钟。捞出，待五花肉慢慢冷却后切片。

  5. 锅中倒入油，开小火。将生姜，大蒜，花椒爆出香味后。

  6. 倒入五花肉，慢慢翻炒。待肉片炒至微黄，煸出油太多的话可以倒掉一些。

  7. 放入青椒，加半勺盐，半勺糖。倒入2勺生抽。继续翻炒。

  8. 最最重要的郫县豆瓣酱，要放一大勺。炒匀后加入葱段，再炒一分钟。

  9. 装盘了。

做法3：家常回锅肉

菜谱食材
花椒 适量 老抽 一小勺 五花肉 适量 姜丝 适量 青色尖椒 适量
做法步骤

  1. 把整块五花肉放锅里加水，待水开五分钟之后捞起来。

  2. 把辣椒切好。放入锅中，什么都不放，翻炒几分钟。

  3. 锅里放油，油开以后放入豆瓣花椒和姜丝。两三分钟，放入切好的五花肉翻炒五分钟到八分钟。

  4. 放入辣椒。翻炒五分钟。加入老抽，灼色。

  5. 放入盐和鸡精。起锅。

做法4：家常回锅肉

菜谱食材
花生油 一点点 盐 适量 豆瓣酱 适量 蒜苗 1颗 三层肉 自己定量
做法步骤

  1. 肉焯水那步省了，肉切薄片青红椒蒜苗都切斜刀（蒜苗头轻拍下也可不拍）

  2. 锅热放一点点点的油加入肉片煸炒卷边焦焦的感觉（个人建议不吃肥肉的人，煎后油很多的话盛出来些可以拿去炒其它的菜哦）

  3. 加入青红椒炒几下加入一勺的豆瓣酱炒炒蒜苗加入撒一点点的盐炒匀即可

  4. 有木有流口水啊

做法5：洋葱回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 鸡精 少许 豆瓣酱 两勺 白糖 少许 老抽 适量 五花肉 适量 洋葱 一个 青红椒 适量
做法步骤

  1. 锅内放入少许油，油开后倒入切好的薄肉片，大火翻炒，

  2. 炒到肉起卷是倒入老抽上色，放入一两勺豆瓣酱后，加入姜蒜末炒香后，倒入切好的洋葱青红椒翻炒几下，加入鸡精，白糖，葱花，即可出锅

做法6：回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 八角 适量 老抽 适量 辣椒 100克 五花肉 500克 豆泡 适量
做法步骤

  1. 备齐原料

  2. 煮五花肉

  3. 同时把辣椒切开，肉煮好，捞出。锅洗干净，烧干，干煸辣椒

  4. 这样煸出来的辣椒更香！

  5. 干锅烧热，下五花肉！肉稍有焦的感觉捞出！

  6. 留一点油，放如姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒出味。放五花肉，煸香，放料酒、老抽！翻匀，放豆泡！

  7. 放老抽，出锅前放青辣椒！

菜谱做法推荐