鱼香肉丝的做法家庭做法 做法集粹6篇

做法1：素鱼香肉丝

菜谱食材
木耳 适量 葱姜蒜 适量 郫县豆瓣 10g 杏鲍菇 半个 笋丝 适量
做法步骤

  1. 杏鲍菇、木耳、笋切丝，葱姜蒜切末，醋糖酱油淀粉调碗芡备用;

  2. 木耳笋丝焯水，杏鲍菇过油捞出控干

  3. 煸炒豆瓣酱出红油，放姜蒜末，浇入碗芡，加适量水;

  4. 放入食材翻炒均匀，撒葱花，出锅盛盘！

做法2：懒人版鱼香肉丝

菜谱食材
鸡蛋清 一颗 胡萝卜 半根 青椒 一个 猪肉 250g 玉米淀粉 少许 陈醋 少许
做法步骤

  1. 将肉切成丝加入玉米淀粉，一颗鸡蛋清，少许陈醋拌匀待用.

  2. 将锅置于中火上加入色拉油60克烧热，将切好的肉丝放入锅中翻炒1分钟

  3. 加入调料包，混匀炒制1分钟

  4. 加入切好的胡萝卜丝，青椒丝翻炒3分钟

  5. 出锅装盘

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 葱姜蒜 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 开炒之前习惯把所有的材料切好准备好。肉切丝放适量盐 辣椒 料酒 生抽 淀粉拌均匀，腌制10到20分钟。提前把酱醋汁调好两勺酱油一勺醋一点白糖。一勺淀粉搅拌均匀。

  2. 锅倒油烧七成热放入姜。

  3. 倒入肉丝快速炒翻炒至淀粉凝固。

  4. 继续倒入豆瓣酱和蒜翻炒均匀。

  5. 倒入胡萝卜，和木耳快速翻炒。快熟时放适量的盐 鸡精 十三香。

  6. 放入葱花出锅啦。

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 青椒 2个 水淀粉 少许 白糖 适量 里脊肉 200克 木耳 适量 蒜苔 200克 山西陈醋 适量
做法步骤

  1. 主料切丝备用，里脊肉丝用蛋清和淀粉加少许盐拌匀。

  2. 肉丝炒熟后盛盘备用，热油放葱沫，加入豆瓣酱炒至深红色，然后把菜放入锅内，加入陈醋，出锅时放事先炒好的肉丝，加入糖和水淀粉即可！

做法5：招财鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 1根 酱油 2勺 醋 3勺 糖 图解10克 葱 1小段 淀粉 10克 豆瓣酱 1大勺 里脊肉 150克 笋丝 150克
做法步骤

  1. 大火把里脊肉翻炒2分钟。

  2. 加入胡萝卜和笋丝一起翻炒，然后加入鱼香汁。

做法6：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 冬笋 一小颗 剁椒 一汤匙 香麻油 一茶匙
做法步骤

  1. 切肉

  2. 切胡萝卜

  3. 炒

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