糖醋带鱼做法详细步骤

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 带鱼 适量
做法步骤

  1. 用盐把带鱼抓一抓，放入锅里剪

  2. 一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺醋一碗清水

  3. 锅热倒油，然后放入姜和蒜，放入汤汁，再放带鱼。

  4. 汤汁收干，装盘

做法2：糖醋带鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 白糖 3汤匙 葱姜蒜 适量 带鱼 500g
做法步骤

  1. 带鱼收拾干净切成段，加料酒去腥，加盐腌制几分钟

  2. 葱姜蒜备好，万能糖醋汁备好：1汤匙料酒+2勺醋+3勺白糖+4勺酱油+5勺水，备好

  3. 带鱼裹好鸡蛋液入油煎至两面金黄捞出。

  4. 用煎鱼的油加葱姜蒜炒出香味，再加带鱼

  5. 倒入糖醋汁，小火十分钟后大火收汁

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 香油 适量 盐 适量 香醋 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 青豆 适量 洋葱 适量 香菇 适量 番茄 适量 新鲜带鱼 适量
做法步骤

  1. 带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。

  2. 拌匀，腌10分钟。番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。

  3. 将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。

  4. 锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。放入番茄丁，炒至出汁。

  5. 放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。

  6. 放一碗清水煮开。放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。

  7. 放少许淀粉拌匀。

  8. 倒入青豆，汤汁变稠即可关火。 将汤汁淋在炸好的带鱼上！

做法4：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 4片 蒜 2瓣 胡椒粉 少许 醋 2勺 糖 2勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 1勺 生抽 3勺 植物油 适量 带鱼 500g 小葱 1根
做法步骤

  1. 首先把鱼清洗干净，剪成小段，用盐腌渍半小时，然后晾干水分。

  2. 鸡蛋磕入碗内，加入胡椒粉搅打均匀。

  3. 多功能锅选择平烤盘，淋上油热锅。

  4. 把带鱼裹上一层蛋液，然后放在烤盘上，中小火慢慢煎。

  5. 两面煎至金黄，装盘备用。（这个时候直接吃也是很好吃的哟）

  6. 接下来准备料汁，3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、2勺白糖、1勺淀粉以及半碗水，搅拌均匀。

  7. 换成深煮锅，搽干水分，淋上少许植物油热锅，倒入蒜末、葱花炒香。

  8. 接着倒入料汁，煮开。

  9. 把煎好的鱼倒入锅内。

  10. 轻轻拌匀，小火煮1-2分钟即可，撒上香菜就可以装盘咯。

做法5：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 2片 蒜 5瓣 料酒 1/2汤匙 盐 适量 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙 玉米淀粉 适量 米醋 1汤匙 十三香 1g 小香葱 适量 鲜带鱼 2条
做法步骤

  1. 带鱼洗净去内脏和黑膜，切去头和细尾。去头有点浪费，但头腮有点难洗干脆懒得要了

  2. 剪去鱼鳍剁段装盘

  3. 加葱结，姜片和少量料酒，抓匀腌制15分钟去腥

  4. 沥干鱼块，两面蘸薄薄的玉米淀粉，用平底锅两面煎得金黄起锅装盘待用

  5. 另起热锅凉油，5成热时加姜片辣椒片，大蒜碎，花椒，炒香后加入煎好的鱼块，加适量清水转大火，淋老抽上色

  6. 调好糖醋汁，淋入锅内。糖醋汁比例为1醋3糖6生抽

  7. 摇锅使鱼不要粘锅，加盖焖烧入味，小心注意不要烧干

  8. 淋入混有鸡精的少许水淀粉收汁起锅，撒上小葱段即成

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