烧茄子做法详细步骤 做法集萃4篇

做法1：蒜香西红柿烧茄子

菜谱食材
大蒜 一坨 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 2个 茄子 2根
做法步骤

  1. 西红柿切小块；茄子切条状、撒少量盐腌制15-20分钟，然后把腌制出的水挤掉；大蒜切末。

  2. 热锅倒油，放蒜末爆香，放西红柿翻炒出汤汁，调入适量生抽和白糖翻炒。

  3. 倒入茄子翻炒至熟，放适量盐和鸡精，撒葱花，炒匀即可出锅。

  4. 开吃！

做法2：红烧茄子

菜谱食材
味精 半勺 盐 1勺 西红柿 1 面粉 半碗 茄子 3个 青辣椒 1
做法步骤

  1. 准备茄子三个

  2. 茄子切块。

  3. 把面粉加水，搅拌。切好的茄子放进去，均匀裹上面粉。

  4. 把裹好面的茄子放在油锅里炸，两分钟后捞出。

  5. 把炸好的茄子备用。

  6. 讲番茄和青椒切块、

  7. 将番茄和青椒放锅中翻炒至番茄的汁液全部出来。放入炸好的茄子。

  8. 在锅中加入凉开水，漫过茄子。加锅盖，收汁。大概七分钟后即可。

做法3：素烧茄子

菜谱食材
西红柿 适量 茄子 适量 尖椒 适量
做法步骤

  1. 把茄子和尖椒手撕小块，切也行，觉得手撕好入味。

  2. 热油，把油放多点，把茄子尖椒一起炒，顺便加调料，盐，鸡精，花椒粉，生抽少许，姜粉……等八成熟了加西红柿

  3. 做好了，好吃也简单，最好下饭菜。

做法4：豆角烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 茄子 250g 豆角 150g 葱头 适量
做法步骤

  1. 材料图

  2. 茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎

  3. 锅里放入足量油烧热下茄块炸

  4. 茄块炸透捞出沥油

  5. 另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟

  6. 捞出沥水

  7. 平底锅放入少许油烧热炒香葱碎

  8. 把四季豆放进去翻炒片刻

  9. 放入茄子

  10. 调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可

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