茶叶蛋好吃做法 优选做法6篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 2小勺(吃饭的小勺就行) 鸡蛋 6个 盐 1大勺 八角 2个 白糖 2小勺 红茶 10克 桂皮香叶 少许
做法步骤

  1. 先将鸡蛋洗干净

  2. 鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。中火煮开，开后焖2分钟

  3. 将鸡蛋拿出，用汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止（轻敲鸡蛋的目的在于这样烹煮时容易入味）

  4. 锅中加水，放入鸡蛋（水要没过鸡蛋）以及所有辅料和红茶，大火煮开后小火再煮10分钟左右

  5. 关火，不用管它（泡制的时间越长，味道越浓厚）

做法2：高大上的茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 8-10个 盐 25g 桂皮 1块 八角 3个 生抽 4勺 白糖 50g 老抽 2勺 茶叶 2-3泡的量
做法步骤

  1. 鸡蛋放入冷水中,水深1.5个鸡蛋高为宜；随冷水煮沸,小火煮5分钟左右 鸡蛋捞出备用。用小锤或者勺子等硬物将鸡蛋壳敲碎,敲的纹理最好均匀。

  2. 在水里加茶叶、桂皮、八角大火再次煮沸；将敲好的鸡蛋放入煮沸的茶水中加入生抽,盐,糖调味,加入老抽调色小火煮30分钟左右！

  3. 一定要浸泡一夜才入味的哦。

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 茴香 适量 鸽子蛋 适量
做法步骤

  1. 适量的鸡蛋煮熟

  2. 红茶，茴香，陈皮

  3. 包紧

  4. 轻轻按压，鸡蛋壳破裂，放回换过清水的锅里

  5. 加入盐，老抽，还可加入少量鸡精，继续烧

  6. 小火半小时后，捞出，快尝尝吧！

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 草果 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 红糖 适量 鱼露 适量 茴香籽 适量 绿茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋入清水煮熟

  2. 挨个把煮熟的鸡蛋壳敲碎，不要剥壳

  3. 锅中盛三分之二的水，将所有佐料依次加入锅中煮沸，根据个人喜好品尝汤料，增减香料

  4. 汤料味道合适后再放入鸡蛋，盖上锅盖，最小火焖煮至鸡蛋过色后捞出食用，焖煮过程中可以加水，或者泡一晚，第二天煮后更入味

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 5g 冰糖 20g 酱油 10勺 鸡蛋 10个 盐 5勺 香叶 10g 桂皮 5g 八角 2个 茶 两把
做法步骤

  1. 水煮蛋～水开加入各种香料、最后加入调味料，小火咕嘟半小时，然后浸泡48小时即可

  2. 着急吃可以剥开鸡蛋泡一宿就ok

  3. 除掉蛋皮跑了一晚就够味儿了～可以继续用汤汁浸泡煮好的鸡蛋，很方便简单～淡淡的味道很喜欢

做法6：五香茶叶蛋

菜谱食材
糖 15克 鸡蛋 5个 盐 10克 香叶 1克 桂皮 半块 八角 1个 生抽 12克 老抽 8克 水 600克 小茴香 1克
做法步骤

  1. 1、材料准备：将鸡蛋洗干净，香料、调料及茶叶称好待用

  2. 2、鸡蛋放冷水锅里，大火煮开，关火，焖5分钟

  3. 3、香料用水浸泡洗一下，放锅里，然后依次放入盐、糖、老抽、生抽

  4. 4、再放入茶叶、水，混合

  5. 5、大火煮开，再调小火煮3~5分钟，让香料及茶叶的味道融入水里

  6. 6、煮香料液的同时，把鸡蛋壳敲至有裂纹，敲得均匀些哦，方便入味

  7. 7、把敲好的鸡蛋依次放入，大火煮开，小火焖烧5~7分钟

  8. 蹬蹬蹬蹬~五香茶叶蛋就做好了啦ᕕ(ᐛ)ᕗ

  9. 哈哈~颜值高高，看着就好有好有食欲哟~

  10. 我浸泡了一个晚上再吃，味道好赞呢☺️

  11. 这裂纹是不是好好看是吧是吧~哈哈~

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