香菇油菜怎么做好吃又营养 快手做法4篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
酱油 30ml 糖 7g 盐 5g 蒜末 5g 淀粉 6g 橄榄油 40ml 水 60ml 香菇 十几只 五香粉 1.5g 油菜 两棵
做法步骤

  1. 将油菜分成单叶、洗净，放入沸水中翻煮5分钟左右，用漏勺捞出沥干。

  2. 将香菇洗净、去根，用刀切成小块。

  3. 将沥干后的油菜放入盘中，备用。

  4. 将橄榄油入锅加热，放入蒜末炝味；而后放入香菇翻炒，待香味浓郁时，放入盐、五香粉、酱油和糖；待香菇八分熟时，淋入淀粉水，继续翻炒，熟后出锅入盘。

做法2：蚝汁香菇油菜

菜谱食材
蚝油 1大勺 盐 1勺 水淀粉 2勺 生抽 2勺 香菇 十颗左右 油菜 能摆满盘子 蒜沫 四颗蒜 葱沫 随心 盘子 哈哈
做法步骤

  1. 1.将新鲜的油菜整个焯水（开水），一分钟左右捞出，水留用。油菜浸冷水沥干，在盘子中摆开。

  2. 2.将香菇焯水，一分半钟捞出，浸冷水沥干。

  3. 3.炒锅中，小火将蒜末爆香。

  4. 4.调大火，将香菇放入爆炒，香味出来后放入蚝油和生抽，老抽主要用于上色。

  5. 5.加入一点儿焯青油菜的水，稍炖，加入葱沫，加入盐，加入水淀粉勾芡出锅。

  6. 6.香菇码在油菜上，浓油赤酱十分可口，大功告成。

做法3：香菇油菜

菜谱食材
香油 少许 盐 少许 蒜末 适量 植物油 适量 小油菜 半斤 香菇 5朵 米酒 少许
做法步骤

  1. 小油菜洗净，切段；香菇洗净，泡软去蒂对半切好备用

  2. 锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜翻炒数下，加盐、米酒、香油炒熟入味即可。

做法4：香菇油菜

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 生抽 1勺 玉米淀粉 1勺 蒜瓣 2-3个 耗油 1勺 油菜 适量 鲜香菇 适量
做法步骤

  1. 准备食材：香菇，油菜，葱花，蒜片，香菇清洗干净去跟改花刀（这一步就是为了香菇看起来好看，也可以把香菇切片）。

  2. 水开下过锅焯油菜，加少许盐，看油菜变翠绿色捞出备用。

  3. 焯完油菜后把香菇也放到水里焯一下。

  4. 捞出的油菜按图中所示摆盘，目的就是好看

  5. 香菇出锅

  6. 另起锅烧油，油少许爆香葱蒜，加少许生抽，耗油

  7. 倒入水淀粉水，少许盐，锅微微开倒入香菇

  8. 香菇微炖入味

  9. 炖好的香菇和汤汁倒入摆好盘的油菜上，大功告成。

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