糖醋排骨简单快速做法 做法集锦5篇

做法1：土豆版本的糖醋排骨

菜谱食材
姜 两片 蒜 五瓣 土豆 一个 葱 一段 盐 适量 香醋 两勺 淀粉 少量 白糖 两勺 里脊肉 一块 番茄酱 两勺 食用油 尽量多点 油菜心 九棵
做法步骤

  1. 小油菜一切为二，烫后摆盘。

  2. 里脊肉切片，包裹切好的土豆条

  3. 包裹淀粉下锅油炸

  4. 番茄酱、糖、盐、淀粉勾芡出锅

做法2：简单的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 5勺 醋 8勺 盐 少许 淀粉 少许 白糖 根据自己需求，我一般是6勺 食用油 少许
做法步骤

  1. 待会以下步骤勺数以这种汤勺标准为主。

  2. 首先将排骨用清水洗净，然后洒少许淀粉将排骨揉均匀。

  3. 之后倒入5勺料酒腌制10—20分钟。

  4. 将油倒入锅中按大火将其烧热。

  5. 烧热后将火调成中火，（如果是电磁炉，就是中火，中间键）放入排骨，煸炒至焦黄色。

  6. 焦黄色如图所示

  7. 如果倒的油多，之后将多余的油倒掉，留下少许

  8. 再倒入清水，加水淹没过排骨，大火煮开，改中火，盖上锅盖焖10分钟后放冰糖。

  9. 冰糖放6勺后搅拌均匀以后，继续焖20分钟。

  10. 焖20分钟后加盐，放醋。冰糖和醋的比例为3：4，也可以根据个人口味调整，我一般放醋放8勺

  11. 最后再焖10分钟，收汁。

  12. 美味简单的糖醋排骨就大功告成啦，觉得不错的盆友可以试试哦

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
花椒 少许 排骨 500克 醋 少许 糖 适量 盐 少许 鸡精 少许 老抽 少许
做法步骤

  1. 花椒舀出后，油稍凉把排骨倒入锅中（这样可避免油溅出来，排骨也可先用水煮下，这样炸的时候不会粘锅）。

  2. 炸至金黄舀起，将白糖倒入有少许油的锅中，白糖熬起泡（俗称熬糖色），将盐、鸡精、老抽、醋放入锅中，再把炸好的排骨倒入锅中，加水小火闷煮，水快干时大火收汁。

  3. 做好了

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量热水 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 水烧开，排骨焯水

  3. 捞出

  4. 起油锅，放白糖，炒糖色

  5. 放入排骨煸炒上色

  6. 放入生抽2调羹，老抽1调羹，醋1调羹

  7. 放适量热水，煮约十分钟。

  8. 放盐，醋，糖适量调味，

  9. 装盆。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一勺 糖 适量 葱 适量 盐 少许 八角 1个 生抽 适量 白糖 适量 姜片 3片 老抽 适量 陈醋 适量 前排 500g
做法步骤

  1. 准备排骨，洗干净

  2. 冷水下锅焯一下，捞出备用

  3. 不用放油，捞出的排骨再次倒入锅里，加入漠过排骨的热水，依次加入葱姜，料酒，大料，生抽，老抽，陈醋，冰糖，盐，开大火烧开转中火炖40分钟后大火收汁即可。

  4. 大火收汁，可以加点芝麻

  5. 即可享用美味

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