炒花蛤怎么炒才好吃 精选推荐做法4篇

做法1：炒花蛤

菜谱食材
葱花 适量 油盐 适量 花蛤 一碗
做法步骤

  1. 花蛤放盐水泡一会，再洗净

  2. 热油锅放姜蒜爆香

  3. 倒入花蛤翻炒至微微开口加料酒，盐翻炒，放少量水，大火烧开

  4. 撒上葱花

做法2：豆瓣酱辣炒花蛤

做法步骤

  1. 葱、姜、蒜、辣椒、香菜，切好备用

  2. 干锅内放入洗好的花蛤，翻炒至花蛤略张开口，让花蛤里面的水流出即可，然后将花蛤盛出

  3. 锅烧干，放入油

  4. 油7成熟时，分别放入姜、蒜、葱、辣椒，炒扁，爆香

  5. 根据个人口味，放入适量豆瓣酱，炒香

  6. 放入花蛤翻炒时放入蚝油、盐，炒3分钟左右即可，放入香菜，即可出锅。

  7. 大功告成啦

做法3：韭菜炒花蛤

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 4勺 郫县豆瓣酱 一勺 干辣椒 5个 生抽 两勺 姜片 5g 韭菜 120g 香葱 3g 耗油 一勺 花蛤 500g
做法步骤

  1. 泡水放盐吐沙1小时，洗净，热水下锅，水开捞起，在洗一遍

  2. 洗净切段

  3. 葱姜蒜切沫

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 青蒜 2颗 生姜 半块 大葱 1段 红椒 1个 花蛤 500克
做法步骤

  1. 菜备好（花蛤放入盆中，加盐，滴入油静置1小时使花蛤吐沙）

  2. 水烧开，花蛤放入

  3. 捞起花蛤放清水中抛洗几遍

  4. 葱姜蒜爆香，加入花蛤爆炒一会，将蒜叶，红椒放入，加入所需调料，爆炒即可

  5. 成品（⚠️最后还可以用玉米淀粉兑水收汁）

菜谱做法推荐