炸馓子的制作方法和步骤 推荐做法5篇

做法1：炸馓子

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 12克 植物油 500克 面粉 500克
做法步骤

  1. 将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟

  2. 案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根

  3. 将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9-10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成

做法2：炸馓子

菜谱食材
鸡蛋 适量 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 用花椒熬水，把花椒水，鸡蛋，油和面，

  2. 分成小份

  3. 饧半小时，撮成圈

  4. 逐渐撮细，下油锅。

做法3：炸馓子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 20g 面粉 1000g 食用油 1500g 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋，盐放入盆中加入温水袋盐融化

  2. 放入面粉和黑芝麻

  3. 用手抄拌均匀的棉絮

  4. 和成光滑软硬适中的面团，用湿布盖上醒半个小时

  5. 将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面，尽量把它弄的薄一点，面饼上也抹上油，用保鲜膜盖上，醒一会儿

  6. 然后把它切开，不要切断

  7. 抹上油搓成长条醒一会儿

  8. 继续搓细一点，然后把它一层一层盘在盆子里，倒上油养着，放一两个小时，也可以更长时间，视自己的时间而定

  9. 然后就是起锅倒入植物油烧热，烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上，绕的时候把它拉细一点均匀一点，然后用两根筷子撑起来，下油锅炸至稍硬一点扭一下，扭成自己喜欢的形状，炸至金黄色即可，因为双手都是油这个过程就没有拍照

  10. 成品，还不错，放了黑芝麻吃起来真的很香哦

  11. 再来一张！

做法4：炸馓子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 20g 面粉 1000g 食用油 1500g 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋，盐放入盆中加入温水袋盐融化

  2. 放入面粉和黑芝麻

  3. 用手抄拌均匀的棉絮

  4. 和成光滑软硬适中的面团，用湿布盖上醒半个小时

  5. 将粘板抹上油然后把醒好的面团放在上面，尽量把它弄的薄一点，面饼上也抹上油，用保鲜膜盖上，醒一会儿

  6. 然后把它切开，不要切断

  7. 抹上油搓成长条醒一会儿

  8. 继续搓细一点，然后把它一层一层盘在盆子里，倒上油养着，放一两个小时，也可以更长时间，视自己的时间而定

  9. 然后就是起锅倒入植物油烧热，烧油的过程中就把盆里的面拿来一圈一圈绕在手上，绕的时候把它拉细一点均匀一点，然后用两根筷子撑起来，下油锅炸至稍硬一点扭一下，扭成自己喜欢的形状，炸至金黄色即可，因为双手都是油这个过程就没有拍照

  10. 成品，还不错，放了黑芝麻吃起来真的很香哦

  11. 再来一张！

做法5：炸馓子

菜谱食材
鸡蛋 适量 油 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 用花椒熬水，把花椒水，鸡蛋，油和面，

  2. 分成小份

  3. 饧半小时，撮成圈

  4. 逐渐撮细，下油锅。

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