懒人香辣虾做法

做法1：香辣虾

菜谱食材
香油 适量 红辣椒 一小把 生抽 5g 大虾 500g
做法步骤

  1. 去虾线

  2. 虾洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟

  3. 选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；，蒜成片，姜成丝，红辣椒切段。

  4. 油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱，起锅

  5. 成品图

做法2：麻麻牌香辣虾

菜谱食材
姜 4片 料酒 少许 花椒 2勺 土豆 1个 干辣椒 4个 大蒜 1头 芹菜 1牙 淀粉 少许 大葱 少许 泡椒 5个 鲜虾 350g 青辣椒 2个 火锅料 1块
做法步骤

  1. 虾；开背，用牙签去虾线（相信这是最基本步骤，我也忘记拍图了，大家都懂得

  2. 虾；加少量的盐！一定要少量就好。抓匀后，再加入少量淀粉，抓匀。这样放着就好，我们开始继续准备切其他食材。

  3. 土豆切条、青辣椒切菱块、芹菜一片（可以根据喜好自己添加）、其他食材切好。（这里火锅料我用的1/4，可以不用太多，会咸）

  4. 加入油，能轻没过虾就好，炸至金黄，捞出

  5. 用剩下的油炸土豆条(๑•ั็ω•็ั๑)外观金黄有点焦就行，捞出

  6. 放入其他条件翻炒出香，再加入虾、土豆、青椒和芹菜，2/3分钟，开始，翻炒吧！香辣虾！（个人比较喜欢吃麻辣的，所以后面我放的2勺麻椒+花椒）

  7. zzang！！！这就是美味的香辣虾出锅！！！切记哟，腌制时候不要放太多盐！！！！少许就行，因为后面还有火锅料有盐！！！

做法3：香辣虾

菜谱食材
味精 适量 大蒜 5g 盐 适量 芹菜 10g 蒜苗 10g 小米辣 20g 基围虾 500g 蔥 适量
做法步骤

  1. 活虾水煮或者是油炸，挑剔一点的就在活虾的时候掰断头直接去虾线。水煮或油炸都要适当的撒盐。

  2. 配料主要是小米辣，大蒜，蒜苗，葱，盐，味精。因为是自己家吃，没有要求太多配料。小米辣切段，蒜可以切成沫，芹菜切段，蒜苗切段。

  3. 锅里面放油 待油至滚烫后放入小米辣，根据自己的口味来，小米辣在油里的时间越长越辣。

  4. 把煮好的或者是炸好的虾放入锅里炒 喜欢辣一点的炒的时间就长一点

  5. 放入事先准备好的大蒜，芹菜，蒜苗，适当炒，盐随自己的口味加，快起锅的时候撒一点味精或者鸡精，最后起锅的时候撒葱

  6. 因为是自己家吃，没有必要追求太多调料，简单的调料就可以了。这个方法我已经做了很多次，非常美味，朋友们都赞不绝口。

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 油 2大勺 生抽 适量 葱姜蒜 适量 长茄子 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 长茄子切条备用

  2. 土豆切薄片备用（无需过水）

  3. 葱姜蒜切如图备用（葱切丝 姜蒜切片儿）

  4. 大虾剪掉须子 剔除虾线 开背备用

  5. 锅中倒入大量的油 油五六成热煸虾 虾变色就捞出

  6. 继续煸土豆过油捞出

  7. 锅中留底油 放花椒 然后煸炒葱姜蒜 放入郫县豆瓣煸炒出红油

  8. 放入虾煸炒 生抽少许继续煸炒

  9. 然后放入土豆 茄子条翻炒五六分钟（若是有些干锅的话就可以少量加一些水煸炒）

  10. 有木有食欲 口水收回去喔~

做法5：香辣虾

菜谱食材
料酒 2勺 大蒜 1条 盐 1勺 青椒 1个 食用油 适量 红椒 1个 小龙虾 250g
做法步骤

  1. 虾去虾线，青椒等配菜切丝或圈

  2. 锅内放油，放入虾炸至金黄色，盛出

  3. 锅内放入少许油，入蒜姜辣椒爆炒，接着放入青椒等配菜

  4. 爆炒出香味放入炸好的虾，接着放入料酒，酱油，蚝油，盐少许（可根据自己口味调），继续爆炒片刻即可

做法6：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 白砂糖 适量 泡辣椒 适量 泡姜 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海白虾，洗净背脊开边。

  2. 干辣椒，花椒，姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

  3. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

  4. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  5. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡 椒，泡姜(葱先不要放）

  6. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

  7. 起锅了。吃吧。香呀！

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