红烧肉的做法怎么样简单又好吃 快手做法6篇

做法1：红烧肉炖胖头鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 香菜 适量 五花肉 适量 鸡粉 适量 胖头鱼 适量
做法步骤

  1. 五花肉切骰子块，下锅灼水

  2. 葱姜花椒大料

  3. 辣椒

  4. 锅中加水将五花肉及所有小料加入锅中，加酱油糖、盐大火煮

  5. 由于胖头鱼很大所以我把它从中间切开，加葱姜夹到鱼肚中，放酱油料酒将鱼里外腌制

  6. 煮至汤汁剩下三分之一时，将鱼放入锅中

  7. 盖上锅盖，大火煮鱼，大火收汁，加蒜末香菜末鸡粉，盛盘！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 冰糖 一块 葱 一根 鸡蛋 两个 八角 一颗 香菜 两根 老抽 适量 辣椒 两根 五花肉 一块
做法步骤

  1. 把五花肉冷水下锅，放适量料酒，沸水

  2. 把五花肉切成2厘米厚

  3. 热好油锅，放冰糖，小火炒成蕉糖

  4. 炒好蕉糖，倒入五花肉，快速翻炒上色，把姜放入，倒入水，把盐，八角，葱，老抽鸡蛋一起放入大火烧开转小火，炖一个小时

  5. 一个小时后，转大火收汁

  6. 把辣椒切好一圈一圈

  7. 摆好红烧肉，把香菜摆肉的周围，把辣椒摆好，就可以啦

做法3：红烧肉

菜谱食材
土豆 3个 胡萝卜 1个 五花肉 200g
做法步骤

  1. 把土豆切成块，用盐水泡着

  2. 肉切成块儿

  3. 把肉块下热水过一下

  4. 然后就开始制作，先把肉下锅，最后下土豆和胡萝卜

  5. 完成

做法4：芋头红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 生姜 2片 五花肉 1斤 芋头 半斤
做法步骤

  1. 五花肉切块，芋头，肉洗净备用，生姜2片备用

  2. 五花肉倒入锅中，放入生姜，料酒，焯水

  3. 焯水后捞出用冷水冲洗干净备用

  4. 锅烧热，把五花肉倒入锅中，把肉中的油炸出

  5. 五花肉出油后倒入芋头，酱油翻炒上色

  6. 加水，没过芋头和肉，加入适量的盐，盖上锅盖炖

  7. 等到锅中汤收汁，就可以出锅啦

做法5：自创红烧肉

菜谱食材
带皮猪肉 1000克 葱姜蒜洋葱 适量
做法步骤

  1. 备好调料

  2. 五花肉切好后洗净，放入锅内加凉水中火煮开放料酒小煮一下

  3. 火开到最大，开着锅将肉捞出备用

  4. 少许油将糖炒化

  5. 将肉炒至金黄色

  6. 放入洋葱，葱姜蒜，大料花椒

  7. 炒出香味，倒入少许白酒翻炒

  8. 放醋，生抽，五香粉，复合调料，加入开水炖，开锅后改小火

  9. 炖一个多小时后加入盐，老抽小炖收汤

  10. 收汤中

  11. 装盘，香喷喷红烧肉，开吃吧！

做法6：红烧肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 10g 糖 5g 盐 1g 八角 2个 油 20g 生抽 3勺 辣椒 2个 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切大块

  2. 冷水下锅

  3. 加入料酒煮开 捞出备用

  4. 洗净备用

  5. 准备小料

  6. 锅中放油 倒入糖 转小火 炒出糖色

  7. 把五花肉放入锅中 翻炒

  8. 翻炒一会儿 加入小料翻炒均匀

  9. 加入盐 酱油翻炒

  10. 倒入两碗水 焖10分钟即可出锅

  11. 肥而不腻的五花肉就好啦

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