如何做爆炒田螺 精选做法3篇

做法1：蒜蓉辣酱爆炒田螺

1. 在市场买到鲜活的田螺让老板直接把田螺尾部处理掉，回家后就方便多了

2. 田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感

3. 清洗干净的田螺沥干水份备用

4. 炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香

5. 放入糖炒至糖溶解再炒出糖色

6. 放入蒜蓉辣酱煸炒入味

7. 调料炒好倒入田螺

8. 大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味

9. 田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅

10. 炒好的田螺盛入盘中

11. 盘子边用圣女果和小时蔬做装饰

12. 田螺这样吃口感特别爽口辣中带有鲜香

13. 也可以作为宵夜看电视的必备品

14. 搭配着小酒别有一番滋味噢

15. 亲们你们有没有流口水噢

16. 亲们你们有没有流口水噢

做法2：爆炒田螺肉

1. 将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖

2. 用牙签挑出肉，肠部起不要。

3. 洗净田螺肉 以后绝对不吃外面的田螺了，自己不洗不知道，田螺身上四周都是脏东西（看我母指甲盖）。像人体的死皮。

4. 放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒1⃣️分钟出锅。

做法3：爆炒田螺

1. 将去尾田螺用水煮一下，再多次清洗最大程度让它干净一点

2. 准备，大蒜、姜、花椒、八角等配料

3. 锅中下油，将姜、八角、桂皮、花椒放入炒出香味

4. 下入田螺翻炒

5. 下入大蒜继续翻炒出味

6. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐翻炒均匀

7. 倒入啤酒大火烧开

8. 大火烧开

9. 转入小火炖煮

10. 15分钟以后放入蒜苗继续翻炒

11. 装出小孩子的不辣的，让小孩先吃了

12. 加入辣椒粉翻炒

13. 翻炒均匀，美味即出了，这是为大人准备的

14. 美味既成

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