番茄牛腩的做法怎么样简单又好吃推荐做法4篇

做法1：番茄牛腩汤

菜谱食材

蒜 5~6瓣料酒少许土豆 2个胡萝卜 1个盐适量香叶 2~3片草果 1个桂皮一小片茴香小搓八角 2个蕃茄 3个牛腩 300g 小葱 3棵豆蔻 2个蕃茄沙司适量

做法步骤

牛腩洗净，备用。
牛腩焯水，备用
胡萝卜和土豆切块。
小葱打结，备用。蕃茄切块。（我偷懒了）
备用的调料哦！
先把土豆和胡萝卜炒下，到半熟状态。
蕃茄入锅炒，炒到浓汁可以再加入蕃茄沙司，一起炒。
把八角，豆蔻，桂皮，草果，入油锅中炒香加入蒜，在倒入牛腩翻炒，加水没过牛腩，加入茴香，香叶，料酒炖30分钟。
把炒好的土豆，胡萝卜，蕃茄放入电压力锅中，倒入炖了30分钟的牛腩，放上葱结，再压30~40分钟，出锅时加盐。
配米饭，我的最爱。
撰写制作步骤

做法2：番茄牛腩金针菇汤

菜谱食材

料酒适量大蒜 2瓣盐少许香菜 1根食用油少许生姜 1块金针菇 1把番茄 2个牛腩 400克山楂片 4片

做法步骤

牛腩洗干净切块用清水浸泡2个小时将血水泡出，中途换两次水捞出沥干
热锅凉油放入姜丝炒香
放入牛腩大火压炒
把肉里的水压出倒掉这样做出的汤不醒
放入料酒翻炒关火
用砂锅炖开水将牛腩姜片和山楂片放入盖盖中小火炖至熟透将肉捞出备用
番茄用刀划十字用开水烫一下把皮去掉
番茄切小块，金针菇洗干净，生姜切丝，大蒜切粒
热锅凉油放入姜丝爆香
放入番茄炒出红汁放番茄酱
加入煮牛肉的汤
放入牛腩
放入大蒜粒
放金针菇放盐（可放点鸡精）调味
出锅撒上香菜即可，好美味呀。

做法3：番茄牛腩菠菜面

菜谱食材

葱少许花生油 20克花椒粉 1克盐适量鸡精 1克香菜 1颗生抽 10克番茄 2个牛腩 100克青菜 100克芝麻油 5克黄豆芽 80克菠菜汁 115克麦芯粉 200克

做法步骤

首先准备好所有的浇头食材，牛腩是过年的时候就炖好了，青菜和黄豆芽摘洗干净。
把番茄洗净后切块，葱切碎，香菜切段。
锅烧热后倒入花生油烧热，大火先爆香葱碎，再倒入牛腩块快速翻炒片刻。
加入生抽调味调色。
大火继续翻炒至番茄变软。
加入花椒粉增加口感。
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
大火继续快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
这个时候加入黄豆芽，继续大火快速翻炒片刻。
看见黄豆芽变软后，锅中倒入适量的清水，加入鸡精调味。
大火烧开后转中火，烧至汤汁变得浓稠时，放入洗净的青菜。
看见青菜断生变色的时候关火，淋上芝麻油撒上香菜段即可。
菠菜叶洗净后榨汁过滤，加入麦芯粉和成面团，松弛半个小时。
松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形大薄片。
用刀切成自己喜欢的宽窄面条。
锅中倒入适量的清水烧开，把擀好的面条放入锅中煮熟。
捞出的面条过冷水后沥干放入碗中，上面浇上做好的浇头即可食用了，好吃到哭，老公一口气吃了两碗。
成品一

做法4：番茄牛腩

菜谱食材

姜六片料酒两勺干辣椒三个冰糖适量蚝油一勺盐适量香叶三片桂皮两枚八角三个生抽一勺老抽一勺食用油适量番茄 3个大葱六段牛腩 350g

做法步骤

牛腩切成小块，冷水下锅，加入大葱三段、姜三片、料酒两勺。
大火煮开两分钟关火，把牛腩捞出洗干净备用。
重起锅油温五成热转小火，放入适量冰糖（根据牛腩多少选择放多少），炒至焦糖色放入牛腩不断翻炒上色，上完色关火。此时放入生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、干辣椒三个（根据个人喜辣程度选择放多放少）、八角三个、香叶三片、桂皮两个、大葱三段、姜三片，开大火翻炒一分钟。
放入三分之二切成块的番茄，和牛腩翻炒一下，加水没过牛腩，水煮开后转小火慢炖一个半小时。
炖煮的一个半小时要时不时去看一下锅哦，如果放水不够要补水，一个半小时到了，放入适量的盐，把剩下三分之一的番茄倒入翻匀，继续炖15分钟，到点关火大功告成。

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