青椒肉丝做法 精选推荐做法4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 猪里脊肉 适量
做法步骤

  1. 青椒洗净，用手撕小块，姜蒜切片，猪里脊肉切丝

  2. 热锅放油，放入姜蒜爆香，猪里脊肉放入炒至变色，加入豆瓣酱翻炒

  3. 倒入青椒大火翻炒，要一直翻炒不能停，炒至断生，可以适当加点水翻炒，三五分钟出锅即可！

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 2勺 盐 适量 青椒 7-8个 生抽 1勺 瘦肉 1块 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备食材，有一个辣椒放时间长了自己变成红的了

  2. 青椒洗净切丝

  3. 肉洗净切丝

  4. 放葱姜蒜，料酒、生抽、盐、胡椒粉腌半小时

  5. 烧油爆熟肉丝乘出备用

  6. 锅留底油，下入青椒，加少许盐炒熟

  7. 加入爆熟的肉丝，加少许生抽，翻炒几下就可以出锅了。

  8. 起锅装盘

做法3：青椒肉丝

做法步骤

  1. 肉丝，加半勺淀粉，一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，半勺糖，半勺胡椒面，拌匀上浆

  2. 拌匀后，加一勺食用油，抓匀

  3. 青椒切丝，蒜和姜切片

  4. 兑个碗芡，一勺酱油，一勺料酒，一勺水淀粉，2勺水，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒面，半勺盐，半勺糖，搅拌均匀

  5. 热锅，锅烧到冒烟，下油滑锅

  6. 下肉丝炒散，炒到肉丝泛白

  7. 下青椒，姜，蒜，炒断生，炒到有青椒的香味出来

  8. 青椒炒出香味以后，把碗芡沿锅边倒进去

  9. 快速的炒散，让芡汁裹在肉丝和青椒上面

  10. 芡汁裹好后，关火

  11. 起锅装盘，开吃

  12. 盐，味精，胡椒面，糖勺子大小

  13. 酱油，水，料酒，淀粉，水的勺子

  14. 勺子对比

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量勺 瘦肉丝 150克 二荆条辣椒 250克
做法步骤

  1. 辣椒切丝，去籽

  2. 肉丝（生抽，老抽，淀粉，料酒）提前10分钟腌好，炒好铲起

  3. 辣椒水分炒干，快好时倒入肉丝，加入盐，鸡精即可

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