如何做提拉米苏 做法集锦6篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 3个 砂糖 50g 淡奶油 100g 可可粉 适量 手指饼干 适量 咖啡酒 适量 马斯卡彭尼奶酪 250g
做法步骤

  1. 淡奶油打七分发，盖保鲜膜入冰箱冷藏

  2. 鸡蛋全蛋打发后加砂糖继续打3～5分钟

  3. 奶油放入盆中分次加入打发的奶油拌匀

  4. 再分次加入打发的全蛋糊

  5. 手指饼干沾咖啡酒放入模具底部铺满，

  6. 倒入一半奶酪糊震实

  7. 重复第5，6步骤

  8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上

  9. 从冰箱取出脱模，撒上过筛的可可粉。

做法2：提拉米苏

做法步骤

  1. 准备材料

  2. 奶酪打发，加牛奶稀释到适中，适量糖

  3. 蛋黄打发后和打发好的奶酪混合继续发发

  4. 准备黑咖啡，不要加糖，加一点朗姆酒，手指饼干正面各泡2秒

  5. 泡好后的手指饼干平铺到容器里

  6. 一层手指一层奶酪，铺满容器，最后撒上可可粉

  7. 大功告成啦！放冰箱里冷藏一会，味道绝美噢。这在万豪要卖38一罐呢

做法3：提拉米苏

菜谱食材
奶酪 适量
做法步骤

  1. 小手指饼干

  2. 好

做法4：提拉米苏核桃华夫饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 全脂牛奶 70ml 牛油 3g 核桃碎 10g 松饼粉 100g 提拉米苏粉 15g
做法步骤

  1. 先把华夫饼机预热至170度

  2. 把鸡蛋和牛奶倒入容器杯中搅拌均匀

  3. 加入松饼粉和提拉米苏粉搅拌至无颗粒状

  4. 再加入核桃碎搅拌均匀

  5. 将牛油均匀的涂抹在华夫饼机上

  6. 再将容器杯出品倒入华夫饼机中

  7. 盖上华夫饼机盖旋转，烤3分钟

  8. 将烤好的华夫饼切开

  9. 摆盘、加上喜欢的水果装饰，完成了!

做法5：盒子提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 60克 朗姆酒 少许 可可粉 适量 意式浓缩咖啡 一杯 马斯卡彭 100克 赤藓糖醇或白砂糖 40克
做法步骤

  1. 本菜谱采用零卡糖，降低热量。准备40g零卡糖和一个鸡蛋。

  2. 将零卡糖和鸡蛋放进一个无油无水干净的大碗中

  3. 打发1分钟即可

  4. 放微波炉叮30秒（所以本配方可以不用无菌蛋操作）

  5. 再找一个无油无水的干净大盆中倒入60g淡奶油

  6. 将淡奶油打发至有纹路不消失即可

  7. 加入马斯卡彭芝士

  8. 再加入微波炉加热好的鸡蛋

  9. 将这些食材混合、搅拌均匀至顺滑备用

  10. 准备好咖啡酒（朗姆酒+无蔗糖手指饼 手指饼教程在上一篇菜谱）

  11. 在盒子底部铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干

  12. 再铺上一层准备好的芝士糊

  13. 这步可以省略，我加了一层新鲜的蓝莓，这样咬上去一种爆浆的感觉，果香味十足，吃蓝莓对眼睛也好！

  14. 再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干

  15. 最后再来一层芝士糊

  16. 准备盖好盖子放冰箱里冷藏5小时以上，我这个是冷藏一晚过夜。盒子提拉米苏的好处就是一人一份，有盖子随时冷藏，干净卫生！

  17. 一早起来把提拉米苏放在架子上，准备好可可粉

  18. 我把芝士糊用勺子推成山川状再筛上可可粉，这样富有层次，直接筛上可可粉也是可以的。

  19. 装饰一下！放了蓝莓和薄荷叶！

  20. 咬上一口味觉真是一种享受！吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。蓝莓爆浆的感觉真是好极了，提拉米苏和蓝莓真是最佳搭配！

  21. 配上一杯咖啡细细品尝！

  22. 准备上几盒提拉米苏，随时和朋友一起分享！此菜谱做了两份提拉米苏，仅供参考！谢谢。

做法6：提拉米苏

菜谱食材
可可粉 适量 糖粉 20克 速溶咖啡 一包 手指饼 半包 马斯卡彭 250g 力娇酒 五滴 无菌蛋 3个
做法步骤

  1. 蛋清蛋黄分离，先打蛋黄液，加5g糖粉，膨大后分三到四次加入马斯卡彭，高速打发。

  2. 蛋清加15g糖粉，高速打发，打蛋器可以提起小尖尖

  3. 蛋清液分三次加入蛋黄液中，从底部翻拌，不要消泡

  4. 咖啡冲好放凉，开始组装，手指饼两面轻沾咖啡液，底部铺一层手指饼，加液体糊，再铺一层手指饼 最后放一层液体糊。

  5. 冰箱冷藏一晚上，吃之前撒一层可可粉。

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