青椒肉丝的做法大全 特荐做法6篇

做法1：青椒肉丝面

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 适量 生粉 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 洗干净的青椒，胡萝卜切细丝，葱切段，蒜切片！肉切丝，加入少量生粉，酱油，盐搅拌均匀腌制。

  2. 锅内放油，六成热时加入肉丝，小火翻炒！待炒开之后，拨到锅旁边。加入葱。蒜爆香。大火加入青椒，胡萝卜翻炒，加入适量盐，酱油，半碗水。加盖焖两分钟。

  3. 待食材煮熟，勾芡出锅。淋到煮熟面条上即可。

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 青椒 两个 里脊肉 250g 植物油 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切片，再切丝，（因为里脊肉很标准，很好切，所以丝一定要切得均匀） 加一点盐、嫩肉粉、水，把肉抓匀，最少15分钟比较入味哦

  2. 青椒一分为二，去籽，洗净，切细丝

  3. 锅里放入多一点植物油，油七八成热的时候下肉丝，快速翻炒避免粘锅，肉成白色的了就下青椒，炒两分钟，起锅的时候加盐和味精

  4. 青椒看着不是很熟，盛起来后刚好合适了，肉也不会老

  5. 上照片

做法3：老干妈青椒肉丝豆腐皮

菜谱食材
姜 少许 盐 适量 蒜末 2瓣 玉米淀粉 适量 尖椒 2个小的 老干妈辣酱 1勺 猪肉丝 适量 六月鲜 少许 香菇酱油 少许 大圆豆腐皮 4片
做法步骤

  1. 肉丝加生姜蒜片拌匀，倒入适量2种酱油、生粉

  2. 锅内倒入少许色拉油，将肉丝爆香，盛出

  3. 锅内再倒入少许油，倒入青椒丝爆炒后再倒入豆腐皮,放少许盐炒至微熟

  4. 加入一勺老干妈辣酱炒匀

  5. 倒入肉丝炒匀放少许水至炒熟即可盛盘

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 豆瓣 适量 肉丝 一块 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切丝，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺油，一起拌匀，如果拌的过程中有点干，那就再加点油。拌匀后腌制几分钟

  2. 腌肉的时候开始切青椒，青椒切成细丝，切完青椒就可以开始炒了

  3. 油热，先放郫县豆瓣，炒香，放入腌好的肉丝，赶紧用锅铲铲开，避免粘住，因为有淀粉嘛。炒个一分多钟，放入青椒，再炒个一分多钟，就可以放盐，味精，起锅了。

做法5：家常版青椒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 油 适量 老抽 适量 番茄 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 将青椒和番茄切成图中所示备用~\(≧▽≦)/~

  2. 锅子倒上油之后放入里脊肉丝(油是凉的就倒肉肉)，翻炒过程中放入少量五香粉和适量酱油，翻炒变色后放入事先切好的番茄翻炒出味儿，然后倒入青椒，加入一丁点水(千万别小手一抖放多了就变菜汤成主力了)。

  3. 待快出锅时放入少量糖(出鲜味儿，而且我麻麻南方人，传授我做菜技巧时就这么放哈哈)适量盐，翻匀后关火。

  4. 然后就可以开吃啦~

做法6：炒青椒肉丝

菜谱食材
姜 5片 蒜 4个 青椒 8个 豆瓣酱 一小勺 肉丝 一小碗 老干妈豆豉 一小勺
做法步骤

  1. 1.青椒切丝，姜蒜葱节切好，剩了点白菜梗也切了一起。 2.肉丝加老抽，香油，胡椒粉，淀粉，最后加一点食用油腌制。

  2. 1.热锅宽热油，下锅滑炒肉丝，变色捞出。 2.重新起锅，下姜蒜葱头等料头，中小火炒香豆瓣酱和豆豉，再下入青椒，转大火倒肉丝翻炒均匀后，沿锅边烹少许醋增香，最后调入花椒油，胡椒粉，鸡精等出锅。

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