苦瓜炒蛋具体做法 做法6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜洗干净，切成片，怕苦的可以在盐水里腌一会。鸡蛋打在碗里搅拌均匀

  2. 开火，锅热后倒入油，油热后加入花椒，倒入苦瓜，大火炒到快熟，加适量盐，将蛋液均匀洒到苦瓜上，迅速搅拌，关火

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 鸡精 少许 苦瓜 1个 白酒 少许〈也可用料酒〉
做法步骤

  1. 苦瓜洗净，从中间切开，把里面的籽扒干净，切成薄片，放在盆里用盐淹上。

  2. 半小时后，淹好的苦瓜把水控干，放入一点白酒，鸡精，再放两个鸡蛋搅拌均匀。

  3. 放油锅，可以稍微多放点油，把搅拌好的苦瓜倒入锅中，两边煎至金黄色就可以出锅了。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 苦瓜 2个
做法步骤

  1. 将苦瓜（紫甘蓝，胡萝卜）切碎

  2. 把切碎了的苦瓜放入没有放任何东西的热锅里炒干水分（小火）

  3. 将苦瓜炒干水分后装入碗里，再将打散的鸡蛋和苦瓜一起拌匀，加入盐。

  4. 锅里放油，然后开炒！完成！

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 准备好食材，清洗干净

  2. 苦瓜对半切开

  3. 用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源

  4. 切片

  5. 加入适量盐腌制片刻

  6. 鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用

  7. 腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻

  8. 锅中热油

  9. 小火煎熟鸡蛋

  10. 放开备用

  11. 再倒入苦瓜煸炒2分钟左右

  12. 加入鸡蛋炒匀

  13. 倒入料酒

  14. 加入适量水，煮沸即可

做法5：苦瓜炒蛋

做法步骤

  1. 把苦瓜斜切薄薄的一片片。（怕苦的筒子们可以把开水烧开焯下苦瓜）

  2. 鸡蛋打两个。锅烧热，倒入油。炒鸡蛋（开小火炒鸡蛋，颜色漂亮，不容易焦）

  3. 看鸡蛋炒了6分熟了，倒入苦瓜翻遍炒。

  4. 放入盐巴，糖。苦瓜炒成鲜绿色，软了，就熟了。放入一点鸡精。关火，起锅。

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 一瓣 青椒 一个 苦瓜 1个 盐盐少许 适量
做法步骤

  1. 苦瓜切成丁加入2勺盐腌制。

  2. 将腌制好的苦瓜放入锅中干煸，不放油，几分钟后放入青椒，煸熟起锅。

  3. 锅中放油，倒入鸡蛋，和花椒，翻炒倒入苦瓜，放盐，蒜，翻炒几下即可出锅

  4. 香喷喷的苦瓜炒蛋出锅咯

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