苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋菜谱做法
主料
料酒
1勺
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
苦瓜
1根
苦瓜炒蛋做法步骤
1
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准备好食材，清洗干净
2
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苦瓜对半切开
3
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用勺子挖去里面的白色瓤，尽可能全部去掉，因为这是苦味的来源
4
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切片
5
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加入适量盐腌制片刻
6
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鸡蛋打散加盐搅拌均匀备用
7
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腌制好后的苦瓜洗净盐水冲泡片刻
8
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锅中热油
9
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小火煎熟鸡蛋
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放开备用
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再倒入苦瓜煸炒2分钟左右
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加入鸡蛋炒匀
13
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倒入料酒
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加入适量水，煮沸即可
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