南瓜饼配菜做法

做法1：金钱南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 一个 饼干 一袋
做法步骤

  1. 南瓜我只用了大概五分之一的样子，如果想多做一些的话就多用一些南瓜，去皮切成薄片，放放高压锅里上汽以后蒸十分钟。

  2. 南瓜蒸好以后取出来用勺子碾成南瓜泥，稍凉一些以后放适量糯米粉，适量白糖，（如果不喜欢吃甜的可以不放糖），活成柔软南瓜面团（糯米粉要一点一点的加）。

  3. 活好以后可以用湿布盖上，防止面团变干了！

  4. 将南瓜面团揪成小剂子，搓成小球，大小可以自己掌握（但是个人意见还是觉得饿要稍稍小一点，做好以后薄一点，里面的南瓜面好容易成熟）。

  5. 底下放一片饼干，中间放南瓜面抹平，最上面再盖一片饼干做成南瓜饼。

  6. 将锅里放适量油，油热后放做好的南瓜饼，将南瓜饼两面炸成金黄色即可（个人意见：炸的时候油不可太热，油温六成热即可，否则极易炸糊）。

  7. 炸好的南瓜饼捞出控净余油，晾凉以后就可以吃啦！！

做法2：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 米面 适量
做法步骤

  1. 先把南瓜蒸熟，如果嫌麻烦，煮熟也行。（可以把南瓜切成薄片，这样熟得快，节约电）

  2. 把熟了的南瓜装在保鲜袋里挤成泥酱

  3. 把南瓜泥倒出来，装在器皿里，再放入米面（米面的多少自己看着订）。放入少于白糖。

  4. 最后揉成饼型，下锅煎。（图上为炸出来的）。 用少许油煎的南瓜饼，外酥里嫩。 用多油炸的南瓜饼，外表太脆，里面就不太嫩，这就容易失去了南瓜饼的南瓜味。（个人比较喜欢用煎）

做法3：小南瓜饼

菜谱食材
白糖 50g 玉米淀粉 40g 糯米粉 150g 南瓜 250g
做法步骤

  1. 南瓜切成小块，放在锅里，隔水蒸熟。

  2. 蒸熟的南瓜压成南瓜泥。南瓜水分太多就挤出来一些，南瓜泥稍微凉一些在加入面粉。

  3. 南瓜泥里面加入 糯米粉 玉米定粉 白糖

  4. 搅拌

  5. 揉成光滑的面团

  6. 南瓜搓成圆形用牙签压出纹路，纹路要压深一些，蒸起来纹路才明显，用葡萄干或者枸杞 其它做成南瓜柄

  8. 做了好多

  9. 上锅蒸……

  10. 出锅喽，可以吃了

做法4：南瓜饼

菜谱食材
红豆 适量 白糖 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟。

  2. 红豆煮熟加入白糖捣烂。

  3. 把蒸熟的南瓜加入白糖捣烂。

  4. 加入糯米粉搅拌。

  5. 把红豆包进南瓜里压扁下锅火候不宜太大。

  6. 这就是我的成品啦。

做法5：南瓜饼

菜谱食材
糯米粉 适量 红豆沙 依据个人口味适量 老南瓜 适量
做法步骤

  1. 将老南瓜适量隔水蒸熟透，去皮，捣成南瓜泥

  2. 加入适量糯米粉于南瓜泥一起揉，记住不要加水，南瓜泥的水份完全可以和糯米粉了

  3. 和好后，将粉团分成差不多大小的团，中间放如豆沙

  4. 用勺子把儿在糯米团上划上印儿，好似南瓜纹理，在顶部插入一颗枸杞子，装饰一下

  5. 上笼蒸15分钟即可。蒸时不要像我这样用布，这样蒸后不好取，粘在布上了，建议大家在蒸锅上刷食用油

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