可乐饼做法图片 做法集锦5篇

做法1：不用炸的红薯可乐饼

菜谱食材
盐 一点点 面包糠 适量 色拉油 一小匙 红薯 一个 甜豌豆 少许
做法步骤

  1. 把红薯洗干净，削皮切成1cm左右厚的段。把红薯放进锅，用大火蒸啊蒸，蒸到用筷子能轻松戳透为止

  2. 把蒸好的红薯段压成薯泥，拌进一点点盐然后稍微放置晾凉「捣红薯泥之前最好用厨房纸巾或是干净的毛巾把红薯段表面的水分擦干(ω)ノ」

  3. 在红薯泥里混进甜豌豆，在洗干净的双手上稍微沾些色拉油，把红薯团成团子，然后用手掌压扁「一个的份量要掌握好哦，三分之二个手掌心大小就差不多啦」

  4. 剩下来的色拉油和面包糠拌好，拍实在红薯饼外边儿

  5. 烤箱预热到360华氏度，烤十五分钟或者到可乐饼裹着的面包糠变成金黄色就可以啦（￣+ー￣）

做法2：培根可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 大蒜 适量 洋葱 适量 培根 3片
做法步骤

  1. 土豆削皮切片

  2. 土豆片煮20分钟，煮熟后捣碎成泥

  3. 培根，洋葱，大蒜切碎

  4. 培根下平底锅煎出油后下洋葱和大蒜

  5. 培根，大蒜，洋葱煎到微焦

  6. 把培根，洋葱，大蒜加到土豆泥里搅拌均匀

  7. 把拌好的土豆泥捏成椭圆形的球

  8. 在剩有培根油的锅里再加一点油，把可乐饼煎到每面都金黄

  9. 出锅了，我是贵州人所以喜欢蘸辣椒面，不吃辣也可以蘸番茄酱

做法3：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 100g 面包糠 100g 洋葱 150g 胡椒 少量 肉馅 100g
做法步骤

  1. 土豆去皮，切大块上锅蒸15~20分钟

  2. 在蒸土豆的过程中我们就可以炒洋葱和肉啦。 洋葱切粒，小火煎至翻白，加入肉沫，再加入适量盐和胡椒 熟了之后盛出放凉，热的不容易和土豆融合

  3. 蒸好的土豆也可以稍微放凉再压成大颗粒状，放凉呢是可以挥发一些水分，土豆泥就不会太软，口感好一些，我之前就直接压泥结果感觉软了一些。大颗粒呢口感也好些，喜欢软点就直接泥装就行

  4. 之后土豆泥里加入炒好的洋葱和肉混合在一起，就可以开始捏啦，喜欢什么形状就捏什么形状哈，我觉得椭圆比较好。

  5. 捏好了之后先裹一层面粉，然后蛋液，最后面包糠就行了。

  6. 最后一部就是炸啦，油温筷子冒泡就行了，炸到变金黄色就行啦。 我沾的番茄酱，还可以塔塔酱，喜欢什么沾什么啦哈哈哈哈好吃 配点包菜丝，完美

  7. 第一次做菜谱只有成品图拉

做法4：磷虾可乐饼

菜谱食材
料酒 1汤匙 鸡蛋 1个 盐 1小勺 淀粉 适量 植物油 适量 面包糠 适量 黑胡椒粉 1/2小勺 沙拉酱 适量 大土豆 1个 南极磷虾仁 100克
做法步骤

  1. 一个大点的土豆切厚片入电饭煲选择蒸煮功能蒸熟。

  2. 提前化冻的磷虾仁100克。

  3. 蒸熟后的土豆放入大碗中，用勺子碾压成土豆泥。

  4. 磷虾仁加入土豆泥中。

  5. 加入1汤匙料酒、1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉。

  6. 再加入适量沙拉酱。

  7. 搅拌均匀。

  8. 取一小块土豆泥团成圆球后压扁成饼状，全部做好备用。

  9. 准备一些淀粉、一些面包糠，一个鸡蛋搅打均匀。

  10. 将土豆饼先在干淀粉中沾上一层薄薄的干淀粉。

  11. 然后在鸡蛋液中滚一圈，沾满鸡蛋液。

  12. 最后再沾上一层面包糠。

  13. 全部操作好的土豆饼。

  14. 炒锅加入足够的油烧热，下入土豆饼炸至两面金黄即可。

  15. 成品图

  16. 成品图

做法5：黑椒咖喱可乐饼

菜谱食材
土豆 500g 鸡蛋 1个 盐 少许 淀粉 适量 牛奶 适量 洋葱 半个 咖喱粉 2勺 面包屑 150g 火腿肠 2根 黑胡椒碎 适量
做法步骤

  1. 将土豆去皮切块，蒸或煮至绵软（筷子能札透）

  2. 放凉捣碎土豆成泥状，放凉待用

  3. 将洋葱，火腿等喜欢的配菜切丁，锅中倒入少许油，待油微热将洋葱先放入锅中爆香，后加入火腿丁。炒至略有金黄色盛出放凉备用

  4. 将放凉的配菜放入土豆泥中，按口味调入适量咖喱粉、黑胡椒碎和盐搅拌（如果后续想要蘸各种酱料享用的话，这里的盐就不要加太多）根据土豆泥绵软程度加入适量牛奶（或温水）搅匀。

  5. 准备几个深盘，依次放入淀粉、全蛋液和面包屑。将搅匀的土豆泥，制成均匀的饼状，依次包裹以上三种调料。裹面包屑时，要稍微压实一点，防止后续炸制过程中脱落

  6. 将土豆泥全部包好后，锅中倒入油。油温至6成热时，将可乐饼顺着锅边缓慢放入锅中，防止开裂。由于可乐饼中大部分食材都是熟的，所以只需要炸制两面金黄色即可出锅

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