怎么做家常豆腐详细做法 精选推荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒粉 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 豆腐 一块 蒜薹 四根 葱蒜末 适量
做法步骤

  1. 豆腐切厚片

  2. 翻炒至两面焦黄，放几颗干辣椒

  3. 放入葱蒜末炒出味放入蒜薹段，调味，生抽盐胡椒粉花椒粉，加少许开水入味出锅

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 青椒 适量 豆腐 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块，青椒切块，胡萝卜切片，准备好。

  2. 少放油，将豆腐两面煎成黄色后盛出。

  3. 用葱姜爆香，放入胡萝卜和青椒炒熟，放入豆腐翻炒。放入酱油、五香粉、蚝油，盐翻炒好出锅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
青椒 1个 木耳 50g 豆腐 500g 红萝卜 半根
做法步骤

  1. 豆腐切三角，萝卜青椒切片，木耳切小块就ok

  2. 豆腐油炸至金黄色

  3. 锅中加入少许油，一勺红油豆瓣酱，葱姜蒜少许，把菜倒入锅中炒匀，加豆腐，放少许糖和盐，加点开水，出锅前淋一点香油就ok

做法4：家常豆腐脑

菜谱食材
木耳 几朵 猪肉馅 100克 干香菇 几朵 黄花菜 少许 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 黄花菜，香菇，木耳提前泡发后，香菇和木耳切碎，黄花断两截

  2. 起锅烧油，油热下肉馅，炒散后放入黄花菜，香菇，木耳继续翻炒，加入少量生抽，翻遍上色后，根据菜量放入两倍量的水

  3. 水开后倒入老抽上色，可以少量多次，比较好控制颜色，根据自己口味放入适量盐，一点白糖，最后水淀粉勾芡和老抽一个意思，一点点的来，不然太稠成浆糊

  4. 内酯豆腐打开后放入微波炉，中火六分钟

  5. 豆腐和卤汁一配～浇上蒜汁～撒上香菜～一勺辣椒油～OMG！我滴妈呀！也太好吃了吧！

做法5：川味家常豆腐

菜谱食材
淀粉 2勺 豆瓣酱 50g 豆腐 一块约450g 高汤或清水 2汤匙
做法步骤

  1. 豆腐切丁或片都可以

  2. 锅里放油，油六成热放豆瓣酱煸炒出红油！如果菜籽油建议烧热点然后关小火待油降温后再炒豆瓣酱

  3. 炒好的豆瓣酱加一些大概能没过豆腐的样子水

  4. 水就这样子就合适，太多太少都不好，加入豆腐

  5. 加入葱姜蒜老抽盐味精等调料

  6. 煮一两分钟，等豆腐中间煮热，然后勾芡

  7. 大火收汁

  8. 装盘撒上葱花和花椒粉，不喜欢麻的可以不放！我家有小孩我也没放，都很好吃！

做法6：家常豆腐

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 青椒 3个 白砂糖 1勺 水淀粉 适量 生抽 适量 豆腐 2块 黑木耳 适量 洋葱 适量
做法步骤

  1. 豆腐焯水切厚片下油煎至两面金黄盛盘备用。。

  2. 辣椒切块、木耳泡发改成小块、洋葱切块。

  3. 将辣椒、洋葱、木耳入锅翻炒变软，加盐、糖、蚝油、生抽、水继续翻炒。

  4. 下入煎好的豆腐稍微填一点水炖一小会。

  5. 出锅勾水淀粉。

  6. 米饭杀手。

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