家常豆腐的家常做法正宗 做法集锦6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐用油炸一下捞出备用

  2. 胡萝卜，麻辣椒切片，木耳洗净撕小块。（也可以放洋葱片，黄瓜片，随个人口味）

  3. 锅放油先下胡萝卜炒熟

  4. 再放辣椒翻炒几下，再放木耳继续翻炒

  5. 辅料炒好了再放豆腐

  6. 翻炒好了放酱油蚝油，少许盐炒匀即可

  7. 炒好了装盘

做法2：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 木耳 30g 老抽 适量 五花肉 50g 香菇 2个 老豆腐 500g 基本调味料 适量
做法步骤

  1. 豆腐切0.5厘米厚的片泡水后炸金黄备用

  2. 五花肉切片炒香加生抽上色盛出备用，香菇切片，木耳切片，青红椒切块

  3. 锅中加油下入豆瓣酱炒香下入葱姜蒜炒香加水，调味：味精，白糖，鸡粉，白胡椒粉生抽，烧开后下入豆腐烧制下入辅料，勾芡，待汁浓稠后淋红油（没有了可以淋香油）

做法3：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一勺 醋 一点 盐 适量 鸡精 少许 油 适量 豆腐 半斤 姜蒜 少许
做法步骤

  1. 姜蒜切末，豆腐切成小方块

  2. 锅里放油加入姜蒜末，等到姜蒜变金黄放豆腐块，煎成虎皮色

  3. 锅里留底油放入郫县豆瓣酱炒出红油，放煎好的豆腐块，翻炒几下放盐、鸡精，少许醋，翻炒均匀后出锅装盘。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 葱 1颗 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 适量 豆腐 3块 食用油 适量 耗油 适量 芫茜 2颗 云耳 适量 上海青 3颗
做法步骤

  1. 食材洗好，切好备用。

  2. 热锅起油，豆腐切小块用油炸至变金黄。

  3. 豆腐炸至金黄，即可出锅备用。

  4. 瘦肉下锅翻炒至变白，下葱姜一起翻炒，撒点盐，继续翻炒几下，下青菜一起翻炒，见青菜变软了，下豆腐一起翻炒几下，下生抽、耗油翻炒1分钟，下葱段芫茜一起翻炒，即可出锅。

做法5：家常豆腐

菜谱食材
猪肉 适量 豆腐 适量 青红椒 适量
做法步骤

  1. 豆腐切片后双面煎上色，煎的时候少油，要不影响口感。

  2. 煎好的豆腐切条

  3. 青椒，红椒切丝

  4. 猪肉切条

  5. 放蒜炝锅，后加入猪肉翻炒，变色后放酱油、五香粉翻炒，加入豆腐条翻炒，加水中火小炖。

  6. 收汁，加入辣椒，盐。出锅，开吃。

做法6：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一根 豆瓣酱 两大勺 木耳 适量 豆腐 400g 柿子椒 2个
做法步骤

  1. 切菱形块

  2. 煎两面金黄，小火

  3. 选用豆瓣酱，按步骤进行翻炒。

  4. 出锅！

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