蛋挞做法 精选推荐做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
椰汁 100g 牛奶 100g 蛋黄 3个 细砂糖 50g 炼乳 20g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 调制蛋挞液，把除了蛋挞皮的所有原料混合均匀后倒入蛋挞皮里，8分满就可以，太多的话烘烤后就会溢出来。

  2. 烤箱220度预热10分钟，把蛋挞放入烤箱中层烤约十五分钟。

  3. 朋友要来，做的蛋挞和巧克力马芬蛋糕，不错哦，嘿嘿

做法2：蛋挞

菜谱食材
白糖 16g 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 一小勺 纯牛奶 50ml 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 将淡奶油、纯牛奶、糖粉、炼乳都倒进一个碗内用筷子搅匀后加入蛋黄继续搅匀

  2. 搅匀后的蛋挞液用勺子倒入蛋挞皮内七、八分满即可

  3. 烤箱预热后将蛋挞放入烤箱设定220°，20～25分钟，顺便说一下蛋挞皮要提前拿出来解冻，这个配方是8个蛋挞的量！今天我多加了点量，所以做了10个！

  4. 成品！蛋挞液非常滑嫩(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦！

做法3：小蛋挞与大蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 淡奶油 100ml 细砂糖 50g
做法步骤

  1. 准备淡奶油，我是用量杯量的

  2. 准备100ML牛奶

  3. 准备糖

  4. 准备两个鸡蛋

  5. 准备挞皮,(解冻的挞皮)

  6. 把糖放入锅里，再加入牛奶，再把淡奶油放在锅里煮至糖融化

  7. 将第6步骤放入鸡蛋

  8. 将第7步骤搅拌均匀后放在筛子里过筛一次

  9. 将第8步骤放在解冻的挞皮

  10. 将第九步骤放入烤箱，烤箱温度170度预热5分钟，160度烤40分钟

  11. 再把大葡式蛋挞加入蛋奶浆

  12. 再把葡式蛋挞放入烤箱里160度烤30分钟

  13. 成品

做法4：原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 25g 牛奶 100g 淡奶油 60g 炼乳 一勺 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先准备好材料，记得只要蛋黄并且打散。蛋挞皮要提前拿出来解冻。

  2. 把淡奶油、牛奶、打散的蛋黄、白糖放入一个小盆里用微波炉加热至白糖溶化即可。然后加入一勺炼乳，搅拌均匀。过筛一下使口感更加细腻，烤箱上下火200度预热。

  3. 过筛好的蛋挞液

  4. 把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满。

  5. 放进预热好的烤箱，上下火200度，中层15-20m分钟。

  6. 叮～ 出炉后晾一下即可食用。 我烤了30分钟有点时间长。大家保持15-20分钟刚刚好哦～

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 16 淡奶油 81 低粉 4.8 鸡蛋黄 2个 炼乳 4.8 纯牛奶 53 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，糖，加热拌匀

  2. 放凉后加入2个鸡蛋黄拌匀（我是为了省事放了两个整蛋），筛入面粉

  3. 加入炼乳搅拌好用筛子过滤倒入蛋挞皮里，放上几个葡萄干烤箱180°预热5分钟，10升烤箱180-190°中层烤15分钟

  4. 出炉半小时后的样子

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 蛋黄 2个 细砂糖 40g 炼乳 6g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个 动物性淡奶油 90g
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入无水小锅中，小火加热至糖熔化后放凉

  2. 蛋黄打散倒入步骤1

  3. 低筋粉过筛倒入步骤2中拌匀过筛

  4. 倒入蛋挞皮中（八分满）

  5. 入烤箱，220度烤25分钟取出即可

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