土豆炖牛肉的制作方法和配料 推荐做法5篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 红萝卜 1根 洋葱 半个 牛腱子肉 250克 番茄红烩调味料 1份
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。

  3. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒。

  4. 然后再把牛肉放入。

  5. 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。

  6. 加入没过食材的开水。

  7. 放入调味料。

  8. 煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。

  9. 直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。

  10. 开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
花椒 10个 土豆 2个 酱油 2勺 花生油 2勺 盐 2g 葱花 适量 姜片 3个 水 500ml 熟牛肉 150g
做法步骤

  1. 牛肉切片，土豆洗净去皮切块，葱姜切片

  2. 锅内放油，热后放入花椒和葱姜炒香

  3. 倒入土豆翻炒至土豆表面微黄

  4. 倒入酱油拌匀

  5. 加入水，然后倒入牛肉大火煮开，转小火炖煮

  6. 炖至汤汁浓稠时加盐拌匀就好了

  7. 盛入盘中撒些香菜点缀即可

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 一片切丝 料酒 适量 土豆 300g 葱 一小段 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 老抽 适量 黑胡椒 适量 牛肉 250g
做法步骤

  1. 将老抽生抽盐鸡精黑胡椒放碗里化开，放牛肉腌制10-15分钟！同时把土豆切块备用

  2. 先把牛肉炒一下备用，另起锅炒土豆2-3分钟后放入炒好的牛肉，一起翻炒，翻炒5-8分钟，放入水（如果想要汁多没过土豆和牛肉就可以，汁少少放即可）

  3. 汁收的差不多的时候可以放入少许盐翻炒一下就可以出锅了

  4. 超级简单！超级好吃！土豆超级糯！

做法4：西红柿土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 三片 土豆 5个 胡萝卜 2个 葱 半根 盐 一勺（半汤匙约4g） 西红柿 3个 番茄酱 3勺 牛腩 800g
做法步骤

  1. 番茄切十字小口，锅里热水，把皮去掉，然后切成大块

  2. 牛肉切大块，切小了不好挑，冷水下锅，焯水，然后用高压锅压15分钟左右，水可以多加点，留着炖汤，比加白水进去香很多

  3. 锅里放油，七八成热后放入番茄炒许片刻，加入生姜片、大葱和番茄酱一起炒至有红酱出来，然后把之前焯牛肉的水加入锅里，不够的话加入开水，一次性加足，大火烧开转小火，熬一个小时左右，由于光线不好都没拍清楚，请多包涵

  4. 加入滚刀的土豆和胡萝卜，加入适量的盐，煮熟为止，收工，香喷喷的西红柿土豆炖牛肉就做好了，真的实在是太香了

做法5：超简单的无油版土豆炖牛肉汤

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1-2个 胡萝卜 1根 冰糖 少许 盐 2小勺 香叶 1-2片 桂皮 1根 八角 2个 生抽 适量 生姜 2-3片 牛腩 250g
做法步骤

  1. 准备好食材,洗净，胡萝卜、土豆削皮备用。 （我喜欢吃甜，放糖较多，一般情况下放2颗冰糖就可以）

  2. 土豆、胡萝卜切滚刀大块

  3. 冷水入锅，下姜、肉，加入适量料酒。

  4. 加大火煮出泡沫，捞出浮沫，留汤、肉备用。

  5. 取压力锅，放入土豆、胡萝卜

  6. 加八角、桂皮、香叶

  7. 加入糖少许、盐2小勺（这里根据量酌情放）

  8. 加入生抽

  9. 倒入煮好的牛肉和汤

  10. 压力锅调煲汤模式，煮15-20分钟

  11. 待压力锅限压阀下落后，安全地打开锅盖

  12. 得到美味的土豆炖牛肉汤，你也可以将汤用密封盒装好冷冻，煮面吃超级棒！

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