酸辣土豆丝的简单做法 优选做法4篇

做法1：酸辣土豆丝

1. 提前准备好所需材料，土豆，红辣椒，白醋，香葱，生姜，大蒜。

2. 将土豆切丝然后泡在水里（切记一定要在水里泡一下，并且我发现土豆丝在水里泡的越久越不容易粘锅）可以泡20--30分钟左右捞出，红辣椒切丝，生姜和大蒜子同样切丝准备好。

3. 将锅烧热倒油再把油烧热，然后放入切好的红辣椒丝跟生姜大蒜炸出味

4. 辣椒生姜跟大蒜炸出味以后将捞出的土豆丝倒入翻炒，翻炒至8成熟倒入白醋继续翻炒入味，炒熟以后倒入香葱翻炒几下起锅。

做法2：青椒酸辣土豆丝

1. 准备好配料。青椒切丝、红辣椒切小段、香葱切小段，土豆切成丝状过两遍水，然后浸在水里备用（一方面防止氧化，另一方面水浸后不易粘锅）

2. 待锅烧干加入油、香葱、花椒、干红辣椒炒香，然后把土豆丝水控干净加入锅中翻炒至土豆丝刚好变透明状，然后加入白醋和青椒进行翻炒

3. 加入青椒后翻炒一至两分钟加入盐和味精翻炒均匀即可

4. 装盘成功。

做法3：快手酸辣土豆丝

1. 切好土豆丝，如果还没来得及炒那么快，可以在盘里放些水，可以防止氧化。

2. 第一步，干锅放油，放土豆丝下去爆炒

3. 第二步，在土豆丝5成熟放时候放盐和食醋，可以先放少许，在慢慢加量，如果粘锅了，可以加少许水。

4. 看出区别了吗，哈哈，在土豆丝八成熟的时候，加老干妈，如果想要酸点可以加醋；辣些的话可加老干妈或者干辣椒哦。

5. 成品，是不是有点像魔芋啊啊啊啊

做法4：酸辣土豆丝

1. 土豆，去皮，切成丝，备用。

2. 青椒洗净，切片，备用。

3. 锅里加入适量的油，油温起来之后，先放青椒，炒出香味之后再放入事先准备好的土豆丝，继续翻炒。

4. 待土豆丝炒熟之后，加入适量的盐和鸡精（味精），醋，拌匀，就可以出锅了。

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