酸辣土豆丝配菜做法 精选推荐做法6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 少量 蒜 少量 花椒 少量 土豆 三个或者四个。（俩人的量） 葱 少量 干红辣椒 少量
做法步骤

  1. 把土豆去皮切成丝。如果刀工不是很好。可以买刮丝的那个东西。把土豆去皮然后刮成丝。如果喜欢吃脆点的朋友，可以把土豆丝多泡一会。这样把淀粉泡掉。就不会这么面了。

  2. 然后上锅。倒油。把花椒葱姜蒜都爆一下。然后把它们弄出来。放土豆丝。然后放白醋。不要酱油哦。放盐。不断翻炒。

  3. 快熟的时候可以尝尝味道如何。要是不够酸就再放点。土豆熟的时候会变得比较软比较扁，然后放鸡精或者是味精就可以出锅了。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 白醋 适量 大蒜头 6个 小红椒 5个
做法步骤

  1. 土豆切丝，用水把淀粉冲洗干净

  2. 准备辣椒和蒜头切碎

  3. 油烧热后放入蒜头和辣椒。煸出香味后倒入土豆丝，

  4. 翻炒一分钟后，倒入白醋，我喜欢吃酸就多倒了些，放入半勺盐，

  5. 稍微翻炒几下就可以了，很脆，油又少，很下饭

  6. 出锅啦！

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 葱 1根 盐 适量 青椒 草根 鸡精 少量 白醋 1勺
做法步骤

  1. 葱姜切好备用，青椒切丝

  2. 土豆丝切好后放入水中讲淀粉冲掉，再加少许白醋后待用

  3. 调制少许淀粉备用

  4. 少许油，加入少量花椒，干辣椒，小火干煸至飘出香味捞出

  5. 葱蒜倒入锅中翻炒两下，再将土豆丝放入翻炒

  6. 加入少量鸡精，适量盐，蚝油，翻炒一分钟

  7. 加入调好的水淀粉，白醋，炒两下出锅

  8. 大功告成

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 醋 适量 大蒜 2瓣 香油 少许 盐 适量 白砂糖 适量 尖椒 半个
做法步骤

  1. 将土豆去皮，清洗干净。先切成薄片再切成细丝。放入水中，过几遍水，这样可以除去土豆中的淀粉，吃起来更加爽脆。喜欢面一点的口感过一遍水就可以了哦。

  2. 尖椒清洗干净，切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，干红辣椒切成小块。

  3. 热锅，加入适量食用油，将蒜蓉、干红辣椒放入爆香。（没有干红辣椒的话换成小米椒也是可以的）

  4. 加入土豆丝，大火爆炒。

  5. 土豆丝稍微变色，将青椒丝放入，炒至断生。

  6. 白醋、香油、盐、白砂糖提前放入碗中调好成味，倒入锅中，大火翻炒入味，熄火出锅。

  7. 盛盘，开吃咯

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
盐 适量 油 适量 辣椒 4-5根 米醋 2-3勺 蒜头 半个
做法步骤

  1. 大蒜头去皮切碎，辣椒洗净切碎。

  2. 土豆洗净削皮。

  3. 将土豆刨成丝。

  4. 刨好的土豆用清水冲洗三遍，滤掉浮于表面的淀粉。

  5. 沥干水分。

  6. 锅中倒油，加入土豆丝以中小火翻炒。

  7. 土豆丝翻炒至半透明状（大约1分钟，量大约2分钟），加辣椒和蒜末，加盐，加两勺醋，继续翻炒。

  8. 装盘。

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 土豆 2个 干辣椒 2个 花椒粉 1茶匙 盐 适量 葱花 5克 香醋 1勺 生抽 2勺 白糖 1茶匙
做法步骤

  1. 土豆切丝，洗去淀粉，控水备用。锅中入油，烧热，放入葱丶蒜丶干辣椒炒香。

  2. 放入土豆丝。

  3. 翻炒。

  4. 加入生抽、香醋、花椒粉。

  5. 翻炒均匀。

  6. 加入青椒丝，适量盐。

  7. 翻炒后出锅。

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