红烧肉怎么炒才好吃 特荐做法4篇

做法1：滇味板栗红烧肉

菜谱食材
干辣椒 少许 糖 少许 盐 少许 老抽 少许 五花肉 300克 葱姜蒜 少许 板栗 150克
做法步骤

  1. 板栗仁用水焯后备用

  2. 五花肉切方块，焯水去血腥，备用

  3. 热锅放油，放糖，炒糖色。

  4. 炒好的糖色，加热水放入五花肉块，放葱姜，老抽，开始煮，收汤放盐煮20分钟，出锅

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 家猪肉带皮，一起切块

  2. 土豆削皮，切滚刀块，放清水中浸泡一下去除淀粉

  3. 放一点油润下锅，将切块的肉放入

  4. 煸出猪油，肉的两面焦黄色

  5. 将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香

  6. 调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀

  7. 倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火

  8. 盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可

做法3：红烧肉炖豆角

菜谱食材
姜 2片 料酒 适量 花椒 15粒 冰糖 6个 酱油 2勺 葱 少量 蚝油 1勺 盐 1勺 香叶 2片 桂皮 2小段 八角 1个 油 少量 老抽 少量 五花肉 1块 水 一碗 味素 少量 豆角 500克
做法步骤

  1. 先把五花肉用热水焯一下，加入两片姜，适量的料酒去血沫去油，然后把五花肉捞出来备用，再把锅里加入少量的油

  2. 待油微热后加入6颗冰糖等待融化，颜色就会变成金黄色

  3. 把准备好的五花肉倒入锅中，加入两片香叶，两小段桂皮，一个八角

  4. 加入一勺蚝油，15颗花椒

  5. 把洗好的豆角倒入锅中

  6. 加入2勺酱油，少量的老抽，加入一碗水小火慢炖

  7. 10分钟后加入一勺盐，转大火

  8. 待菜汁吸收的差不多，加入葱花和少量的味素，翻炒一下出锅

  9. 成品

做法4：红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 2片 料酒 一勺 土豆 1个 冰糖 30克 葱 适量 香叶 1片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 1勺 老抽 1勺 五花肉 500克 水 适量
做法步骤

  1. 将五花肉切块，放入锅中焯一遍水，然后用凉水清洗备用

  2. 将稍微肥一点的肉放入锅中煸炒出荤油

  3. 将五花肉放入锅中，然后放入白糖或者冰糖，再加入一勺老抽上色

  4. 上色后锅中加入适量清水，葱姜，桂皮，八角，香叶，盐，鸡精，十三香大火把水烧开，然后转小火

  5. 炖一个半小时左右加入土豆，再炖半个小时左右出锅。

  6. 入口即化的红烧肉土豆就炖好了。

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