虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又营养 做法6篇

做法1：丝瓜木耳虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 4只 淀粉 1勺 木耳 10g 食用油 适量 虾仁 200g 丝瓜 500g 食盐 1勺 味极鲜酱油 1勺
做法步骤

  1. 丝瓜切片

  2. 葱切丝，蒜切片。

  3. 木耳热水泡发

  4. 鸡蛋打散，点少许醋，去腥。

  5. 鸡蛋炒熟备用

  6. 油锅放油烧至七成热，放葱蒜爆香，放丝瓜炒至变色，放木耳，虾仁继续翻炒，虾仁变色在放炒好的鸡蛋，淀粉勾芡，放盐，味极鲜酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅了。

  7. 丝瓜是自家种的，健康营养，绿色食品。

做法2：韭菜虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 30克 盐 少量 韭菜 300克 虾仁 100克
做法步骤

  1. 准备食材：虾仁去除虾线，韭菜洗净控干水分切寸段

  2. 热锅放油

  3. 放入蛋液滑炒

  4. 炒好后盛出

  5. 锅中放入少量油，放入虾仁炒至两面变色后盛出

  6. 锅中放入韭菜

  7. 炒至韭菜稍软一些

  8. 放入虾仁、鸡蛋和少许盐

  9. 炒匀即可

做法3：虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 鸡蛋 5个 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 虾仁 20多个 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 青虾去虾线洗净，放入料酒、白胡椒、鸡精、盐各适量。拌匀腌制10分钟。

  2. 鸡蛋5个加入白胡椒、盐、加两滴醋去鸡蛋的腥味。搅拌打散。

  3. 锅里加适量油，油热放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

  4. 倒入搅拌好的鸡蛋液，定型翻炒。

  5. 美味的虾仁炒鸡蛋成功，开始778•

做法4：鲜甜虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 2勺 葱 2根 鸡蛋 2个， 盐 1勺 虾仁 一碗 玉米油 20毫升
做法步骤

  1. 准备食材。虾仁是新鲜虾开背去虾线，剥壳的。关于剥虾仁，可以买了活虾然后略微冷冻半个小时，然后轻松剥壳。鸡蛋打入碗里备用。

  2. 清洗好的虾仁，加入一点点蛋清和半勺盐。带上手套抓匀，或者干净手抓匀。腌渍5分钟。

  3. 将洗干净的葱切成葱花，只用葱绿部分。然后倒入鸡蛋中。用筷子将蛋液搅打均匀，和葱花混匀。

  4. 干净无水不粘锅中，倒入玉米油。开大火将油烧热。

  5. 然后转小火，倒入打好的葱花蛋液。

  6. 等底部的蛋液略微凝固，就可以倒入腌渍好的虾仁。

  7. 然后转中火，迅速翻炒，让蛋液裹住虾仁，炒出来的蛋很嫩。速度快一些，翻炒到虾仁完全变色，变熟。淋入2勺料酒，炒匀去腥。

  8. 最后加入盐调味，翻炒均匀后一会就可以关火！

  9. 鲜嫩的虾仁炒蛋就完成啦！就是这么简单。

  10. 成品

做法5：虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单

菜谱食材
料酒 1勺 鸡蛋 3个 盐 适量 淀粉 1小勺 油 适量 虾仁 20多个 香葱 1根 老姜 0.5块 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒

  3. 加淀粉

  4. 放白胡椒粉

  5. 放姜片抓匀腌5分钟

  6. 碗里打入3个鸡蛋

  7. 加一小勺清水

  8. 加入食用盐打散

  9. 切点葱花、姜丝备用

  10. 烧热锅，放油放姜丝爆香

  11. 下虾仁

  12. 炒至7分熟盛出待用

  13. 锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液

  14. 鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁

  15. 加入葱花，快速翻拌均匀。

  16. 营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！

做法6：虾仁炒鸡蛋

菜谱食材
胡椒粉 半勺 料酒 半勺 鸡蛋 2个 盐 适量 白糖 少许 生粉 半勺 生姜 少许 虾仁 100g左右 小葱 1根 红尖椒 少许
做法步骤

  1. 一袋100克左右的虾仁，剔除虾线，冲洗干净，控干水份后加料酒，胡椒粉，盐，白糖，生粉，生姜，鸡蛋清抓拌均匀，腌制10分钟。

  2. 碗里打2个鸡蛋，加半勺料酒，半勺盐，少许生粉，1勺清水搅打均匀。

  3. 1根小葱切段，1个红尖椒切成丝备用。

  4. 在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。

  5. 起锅烧油，下入虾仁滑散，滑熟，捞出来备用。

  6. 锅里加少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅让蛋液摊开。

  7. 然后快速下入虾仁，一起翻炒。

  8. 翻炒片刻，待蛋液凝固即可关火。

  9. 这道做法简单，味道鲜美，营养丰富的虾仁炒鸡蛋就做好啦！

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