红烧肉怎么做 家常做法 特荐做法3篇

做法1：家常红烧肉闷蛋

菜谱食材
料酒 小半碗 花椒 少许 糖 15克 葱 适量 盐 3克 香叶 2片 桂皮 1块 八角 少许 油 适量 生抽 20克 生姜 1块
做法步骤

  1. 五花肉，精选的

  2. 先把鸡蛋煮上

  3. 准备调料，大料一块，桂皮一块，花椒一小捏，香叶一片，调料不易过多，多了就夺了肉味啦！

  4. 葱半根，蒜几瓣拍一下，三片姜

  5. 烧水焯肉

  6. 焯水中

  7. 焯好备用

  8. 鸡蛋剥皮划刀口备用

  9. 起油锅，下一勺白糖，炒糖色。其实用冰糖最好，可惜家里没有了！

  10. 下肉炒，炒上色

  11. 生抽两勺

  12. 加足水，再加啤酒，啤酒可以使肉更香更嫩

  13. 鸡蛋和料包放入

  14. 下一勺香其酱，大火烧开转小火，炖熟炖烂，出锅前大火收汁，加盐加鸡粉出锅！

  15. 看颜色好看，味道非常香！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 带皮五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块

  2. 倒一点油润下锅，然后将五花肉放入翻炒

  3. 待肉的表面微焦，且榨出许多的猪油来，倒入滚开水与肉持平

  4. 接着调入生抽、老抽、料酒和盐，水开后转中小火，加盖煮1小时左右

  5. 等锅里的汤汁快煮干的时候，转大火收汁，调入鸡精和白糖，即可

做法3：桂花红烧肉

菜谱食材
料酒 30ml 葱 2根 清水 600克 生姜 1块 五花肉 500g 鹌鹑蛋 20个 家乐桂花红烧酱 1包
做法步骤

  1. 生姜切片，小葱打一个葱结，葱叶切碎

  2. 鹌鹑蛋煮熟泡凉水后剥去外壳

  3. 锅里放入五花肉，姜片，葱白，料酒，清水，焯水后捞出

  4. 砂锅里不用放油，下入五花肉，葱结和姜片

  5. 煎至五花肉微黄

  6. 我们使用家乐桂花红烧酱，还有一包专门配的桂花特别香哦

  7. 先倒入酱料包

  8. 加入600克清水

  9. 放入鹌鹑蛋，盖上盖子大火煮开后转小火30分钟

  10. 开大火收汁

  11. 收汁后撒上桂花

  12. 关火翻炒均匀即可

  13. 撒上葱花点缀一下

  14. 桂花红烧肉完成

  15. 入味又好吃，完全不会腻

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