蜜汁叉烧怎么炒才好吃 快手做法4篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 一勺 五花肉 1斤左右 耗油 一勺 甜面酱 半勺 叉烧酱 三勺 蒜瓣末 2瓣
做法步骤

  1. 五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。

  2. 将所有腌料混合均匀。

  3. 用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）

  4. 将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。

  5. 放入冰箱冷藏一夜。

  6. 烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。

  7. 烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。

  8. 取出切片

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 适量 蜂蜜 少许 五花肉 适量 黑胡椒粉 少许 李锦记叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 挑瘦多肥少的肉切一厘米厚。曾经把肉切了成几段，可很难烤熟更难入味。

  2. 倒入调料拌匀腌制一晚，中间翻拌几次，天热要放冰箱。

  3. 烤箱160度预热十分钟，烤盘刷油，肉平铺好再刷层油，总共约烤二、三十分钟，中间戴手套端出来翻面。

  4. 烤的程度看自己的喜好，爱焦的久烤。烤好了摆放盘中，用勺子舀点蜂蜜均匀地淋在肉上就可以吃啦！

  5. 原本蜂蜜是烤制途中刷的，可自从知道蜂蜜高温后会制癌，就改成事后添加，味道也不错哦。千万记得别淋多了，腻，一点点就好。

做法3：娘惹蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 2大勺 生抽 4大勺 蜂蜜 3大勺 胡椒 适量 梅花肉 500G 低度白酒 2大勺 红曲米 15G 蒜片姜片 适量
做法步骤

  1. 低度白酒2大勺 蚝油2大勺 红曲米15G 生抽4大勺 蒜片姜片适量 蜂蜜3大勺 胡椒适量 梅花肉500G

  2. 低度酒，红曲米，生抽混合在一起，浸泡半小时，泡出天然红色素

  3. 过滤出红曲米，得天然红色素，这样使叉烧更红亮

  4. 倒入蚝油，倒入蜂蜜

  5. 撑拌均匀，得到自制叉烧酱

  6. 猪肉放入保鲜盒，放入蒜头姜，倒入叉烧酱腌制(一天)

  7. 烤箱鱼热200度 肉放在烧架上，刷上酱汁（自制叉烧酱与蜂蜜,油混合) 盘子铺上锡纸，

  8. 放入烤箱中下层烤十分钟，取出再刷一次酱汁。再烤十分钟就可以了

  9. 烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了

  10. 烤好的叉烧，马上刷上一层油，让她保持红亮，放凉切片就可以了

做法4：自制蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 少许 清水 适量 猪肉 两斤 生抽 少许 姜片 少许 蜂蜜 少许 蒜粒 少许 叉烧酱 少许
做法步骤

  1. 猪肉买回来，切成大小均等的条状，姜切片，蒜排碎

  2. 倒入料酒去除肉的腥味，也可以用姜蒜葱段水腌制去腥，腌制一小时，吸干水分

  3. 分别加入生抽，蚝油适量

  4. 再放姜片，倒入叉烧酱

  5. 按摩均匀，让每一块肉都吸收叉烧酱

  6. 盖上盒盖，放冰箱冷藏24小时，中途可以拿出来再翻面

  7. 预热烤箱十分钟，上火200℃，下火200℃，烤15分钟

  8. 蜂蜜和水以一比一调好

  9. 时间到拿出来刷上蜂蜜水，再烤十分钟！拿出来翻面，再刷上蜂蜜水，再进烤箱10分钟

  10. 出炉啦，切片，开吃！ 儿子吃后，评价说：“真好吃，说是美味佳肴也不为过！”

  11. 香，入味

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