焖大虾的家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：油焖大虾

做法步骤

  1. 青虾去泥线，葱一根（大点的），姜一块（多点去辛味），将虾去泥线后背部切开（更入味）

  2. 将虾整齐摆放在电饼铛中，上下一起加温，上盘先预热

  3. 在整齐的青虾上撒上备好的葱、姜和辣椒。开始倒入色拉油，沿着虾的摆放顺序倒上一圈，油多一点。盖上上盘焖十分左右即可，如果吃起来味道较淡可以淋上生抽。味道极好～

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 大蒜 4-5瓣 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 大葱 半根 新鲜大虾 8-12只
做法步骤

  1. 新鲜大虾洗净挑出虾线备用

  2. 葱切段，姜蒜切片

  3. 热锅凉油，下葱段、姜片、蒜片爆香

  4. 加入大虾大火翻炒，将虾炒至变色后加适量生抽、白糖、鸡精继续翻炒2分钟后，加少许盐转小火翻炒约1分钟

  5. 出锅

做法3：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 虾去除虾线，料酒泡十分钟

  2. 切好葱段、姜片、蒜末

  3. 配好佐料：淀粉、生抽、香醋、白糖、盐均匀搅拌，至白糖稀释。加少量水

  4. 起锅入油，放入大虾。使虾两面沾油。炒至金黄色出锅。

  5. 锅底留油，倒入葱姜蒜煸香。倒入之前拌好的佐料，炒均匀，加入大虾，翻炒均匀。再加少量料酒。盖锅焖30秒。出锅！

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 盐 适量 淀粉 适量 大虾 适量
做法步骤

  1. 大虾去虾线，洗净，待用

  2. 锅中放油，蒜姜爆香。

  3. 放入虾煸炒。

  4. 片刻虾变红。

  5. 加入蚝油、料酒、酱油、盐，继续翻炒。

  6. 加入水。

  7. 开锅后加入适量水淀粉勾芡。

  8. 汤汁浓稠时关火。

  9. 出锅。

  10. 美味的油焖大虾～

做法5：低脂少油之砂锅油焖大虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 一头 料酒 2勺 蚝油 3勺 盐 适量 生抽 3勺 冬瓜 750g 食用油 适量 白胡椒粉 适量 虾 500g 小米辣 2个
做法步骤

  1. 冬瓜去皮切1厘米左右的薄块，平铺在砂锅底

  2. 虾去虾线、虾脑，剥去外皮，洗净，装盘备用

  3. 把虾用料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟

  4. 蒜、姜、小米辣，切好备用

  5. 起锅，放入适量的油（因为我家对油是有控制的，所以不适用油炸）放入虾头，炒出虾油，拣出虾头，把改刀好的虾仁翻炒，看见虾变颜色，盛出至砂锅

  6. 炒锅放适量的油，倒入切好的蒜、姜、小米辣，要多炒一会，炒出辣味炒出香味，然后放入生抽、蚝油，适量水、盐，搅拌均匀，倒入砂锅

  7. 盖上砂锅盖，焖煮5分钟，即成！开盖撒上葱花，完美

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